繼“雪糕刺客”后，各種消費領域的“刺客”不斷出現。比如近期持續升溫的“七夕經濟”，鮮花銷量暴漲的同時，漲價似乎成了默認的“潛規則”，不少顧客在花店自主搭配鮮花后，被結賬時的價格“刺痛”。不僅如此，近期不少餐廳使用“預制菜”的問題也廣受爭議，出現“不問不告知，問了也含糊”的情況，使顧客在消費時產生較大的心理落差。

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“消費刺客”為何會“刺痛”消費者？歸根結底是消費者的知情權受到了侵害。價格不透明、事先不告知……種種原因導致消費者事先無法對商品或服務的信息獲得充足了解，消費后才發現與實際內容和價值不匹配，從而無法獲得良好的消費體驗。

“金風玉露一相逢，便勝卻人間無數……”每年七夕節，鮮花的銷量和價格都會出現不同程度的漲幅。據了解，今年昆明斗南的花市從7月27日起連續5天鮮切花日均交易量超過200萬枝。不僅銷量暴漲，鮮花的價格也是一路“起飛”，據昆明斗南農產品拍賣有限公司相關負責人介紹，玫瑰批發價最高時每枝超過1.3元，平時也就八九角左右，價格上漲了近50%。

不僅在節假日，平時在線下花店購買鮮花的顧客也會遇到“鮮花刺客”。很多花店并未標明每種鮮花的單價，大多數顧客又缺乏對鮮花的品鑒能力，每選一束就詢價又很麻煩，因此當顧客依據自己的喜好搭配完花束后，往往會在結賬時被出乎預料的價格“嚇到”，“3支向日葵123元”“單只玫瑰80元”等現象屢見不鮮。

近期，許多餐廳未明確告知消費者是否使用“預制菜”的問題也引起了廣泛熱議。“預制菜”是針對家宴大菜制菜程序繁雜的特點，運用現代標準化流水作業，對菜品原料進行前期準備，簡化制作步驟，經過衛生、科學包裝，再通過加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。

雖然使用“預制菜”最終做成的菜式與現做的菜式相似，但在口感上卻有所差異。“比如很多飯店里的油餅就是用冷凍的手抓餅做的，省下了聘請專業面點師傅的費用。”曾在一家速凍調理品經銷公司做過銷售員的王寶仁講道，不管是色澤還是口味，“預制菜”跟新鮮現炒的確實不一樣。

今年2月江蘇省消保委發布的《預制菜消費調查報告》顯示，近63%的消費者表示“預制菜品口味一般”，3.32%的消費者覺得“預制菜口味較差、不好吃”。在得知自己在餐廳里吃的竟是“預制菜”后，不少消費者都感到被“刺”了一刀。

長沙的消費者于瑩瑩表示，如果事先知道平時點外賣、下館子吃到的是“預制菜”，自己肯定是無法接受的。

為什么消費者會頻頻被“刺痛”？與其說是產品價格過高，不如說是商家未能及時準確地告知消費者所售物品的詳情信息，從而損害了消費者的知情權，使消費者產生了“被欺騙”的感覺。

對于經銷商來說，出售高價格鮮花意味著更多利潤，也能有更大盈利空間。此外，高價產品定價時自有其對于原料、制作工藝、運輸成本等的考量。鮮花具有保鮮期短、不易保存等特點，一些鮮花在運輸時往往采用航空運輸，運輸費用昂貴。

高價產品自有其對應目標顧客，消費者被“刺痛”并不是對高價產品的不滿，而是對售賣時不明碼標價、結賬時才得知產品價格的不滿。

2022年4月9日，北京南磨房路，fudi倉儲會員店超市，方便快捷的預制菜銷售區。

同樣的道理，餐飲行業使用“預制菜”卻未事先告知消費者，也會讓消費者感到不滿。當消費者發現自己在餐廳花大價錢吃到的菜肴，其實是用“預制菜”做成的，在超市的冷柜中用三分之一的花費就可獲得時，消費體驗就會大打折扣。

的確，“預制菜”能解決餐廳很多問題，比如出餐速度、后廚人手不足、連鎖餐廳的味道統一等。但目前存在的問題是，很多餐廳并不愿向消費者標明使用“預制菜”一事，甚至存在隱瞞實情的情況。如此“不問不告訴，問了也含糊”的欺瞞態度，才是消費者被“刺痛”的原因。正如北京網友趙小爅在短視頻中說的：“我的期待是外賣、餐館在售賣‘預制菜’時，明確告知消費者。我們或許沒有改變商業趨勢的力量，但我們對吃下去的東西保有知情權。”

不明碼標價、貨簽不對位、隱瞞商品信息等現象，嚴重損害了消費者的知情權、選擇權。針對此問題，國家發布了相關規定。

從2022年7月1日起，由國家市場監管總局發布的《明碼標價和禁止價格欺詐規定》（以下簡稱《規定》）正式施行，《規定》中明確，經營者應當以顯著方式進行明碼標價，明確標示價格所對應的商品或者服務。這就表示，鮮花店在售賣鮮花時也應明碼標價，標注好鮮花對應價格和相關信息，讓消費者在挑選鮮花時能夠心中有數。

“明碼標價也不能簡單理解為僅標示價格。”成都市市場監管局相關負責人表示，經營者還應當標示與價格密切相關的其他信息，盡可能減少信息不對稱，使消費者和其他經營者對價格所對應的商品或者服務價值有更為清晰的認識，減少價格欺詐的發生。因此，餐廳也應該提前告知消費者其所選菜品是否使用“預制菜”，讓消費者在選購時對菜品價位有更深入的了解，而不能打著“現制菜”的幌子，卻出售“預制菜”制作的菜品。增強買賣雙方的對稱性，讓商品信息更加透明，顧客才能更加放心、安心地消費，這才是餐廳生存的長久之計。

面對防不勝防的“刺客”套路，消費者有權拒絕消費，有權選擇退貨、退款，如發現提供的商品或服務沒有明碼標價、售價與標簽不符，或者經營者有涉嫌價格欺詐的行為，決不能放任不管，不管是撥打12345通過消費者協會調解，還是向相關行政部門投訴或向法院提起訴訟，消費者都必須拿起法律“盾牌”，全力維護自己的合法權益。

關鍵詞： 明碼標價 價格欺詐 了消費者