文/圖 半島全媒體記者 孫桂東

“谷雨到,鲅魚跳,丈人笑”,這幾天的青島,本地當流鲅魚穩穩霸占“C”位,平均每天能賣出十五六萬斤。隨著快遞運力逐漸恢復,在“封海”前的這幾天,鲅魚銷量有望進一步增長。據嶗山水產商會統計,隨著沙子口鲅魚知名度越來越高,相關的美食、旅游甚至紅酒、啤酒銷量都得到提升,預計當月能帶來各項收入10億元左右。

快遞點每天發千單

北京濟南廣東最多

4月20日,記者來到位于嶗山區沙子口的順豐速運物流點,工作人員正在對鲅魚進行包裝,隨后裝上貨車運往轉運中心,發往全國各地。

工作人員介紹,隨著青島鲅魚越來越出名,對快遞行業的影響最明顯。2015年,順豐就專門設立鲅魚項目,2016年開始在各大碼頭設置專門攤位,助力鲅魚銷售。鲅魚銷量也是逐年增長,從2015年到2018年,平均每年的增長率40%左右,之后更是達到60%。

“尤其是4月份以后,青島本地當流鲅魚迎來銷售小高峰。從訂單上來看,基本上銷往全國300多個地市,其中北京、濟南、廣東這些區域的訂單最多。”工作人員說道。

不僅如此,目前很多商販或者船隊,開通直播帶貨模式,不經過中間商販,新鮮鲅魚直接從碼頭到居民家里,都是采用快遞的方式。在市區寄鲅魚,上午寄送下午就到了市民家里。

據工作人員介紹,由于疫情防控,部分地方的快遞暫時難以到達,快遞單量受到一定影響,“目前,一天的單量在1000單左右,跟往年基本持平。隨著鲅魚逐漸上岸,快遞單量還會有進一步增長。”

同時,為了更好地保證鲅魚的新鮮程度,順豐速運今年還首次使用抽真空機和定制各個規格的鲅魚專用抽真空袋,將新鮮鲅魚抽真空,可延長鲅魚的保鮮時長,最大程度保證鲅魚的完整,防止破肚。且更加有利于運輸,抽真空包裝的鲅魚,整體干凈整潔,客戶收到后體驗感更好。

另外,青島順豐速運有限公司內部建立防控工作制度、實施方案和應急處置流程,儲備充足的防疫物資。開展防疫宣傳教育,并督促指導從業人員落實“一米線”、勤洗手等防疫措施。一線收派員全部接種新冠疫苗以及2～3天進行一次核酸檢測,每日測量體溫和出示健康碼和行程碼。

全體一線收派員在工作時全程佩戴口罩,隨身攜帶消毒液對自身及快遞進行消殺。對場地每天進行通風及六次消殺,所有場地內包括門把手、窗框等容易忽略的死角全部進行消殺。所有進入網點內的大車、小車每進入一次網點都需要進行內外消殺。快遞從收到派件至少要經過六次以上的消殺,所有到網點的快遞要經過嚴格的六面消殺后進行派送。

碼頭上直播賣鲅魚

網店訂單連年增長

“剛進4月份,就有客戶詢問春鲅魚啥時候能買到。”在嶗山從事海鮮銷售的劉志新說,他在網上賣海鮮五六年的時間里,能明顯感受到這兩年的變化,訂單量也是連年增長。

“現在網絡直播發達,在碼頭上除了買魚的人,現在還有很多做直播的。很多年輕人在碼頭上直播賣鲅魚。”劉志新說,以前海鮮銷售更多局限在沿海區域,現在網絡直播面向全國觀眾,再加上快遞運輸時效性越來越強,“青島鲅魚真的是飛往全國人民的餐桌,隨著需求量的增加,身價也越來越高。即便如此,青島鲅魚口感確實過硬,依然暢銷全國。”

以劉志新的小店為例,一年營業額幾百萬左右,差不多有接近四成的鲅魚流向了外地,有些客戶甚至一次就能購買幾萬元的鲅魚。

“同時,作為中間商,現在競爭也越來越激烈。很多年輕人,比如一些小姑娘,通過網絡直播介紹鲅魚,粉絲量可能幾十萬,很快就能賣出幾十單。”劉志新介紹,有些網絡主播直接從碼頭上發貨,全國各地的都有,“其實也是一件好事,越來越多的網紅開直播,讓青島鲅魚的名氣更大,水漲船高,從漁民到我們這些商販都獲得了更好的效益。”

帶火餐飲和旅游業

單月增收近10億元

嶗山區水產商會會長曲知悟介紹,青島鲅魚的產量這兩年基本上比較穩定,但是附加值逐年增長。

“尤其是通過鲅魚節,讓更多人了解到了青島鲅魚。很多年輕人,走親訪友都會順手買上一份鲅魚。在青島打拼的年輕人,也會買上幾條鲅魚還有其他海鮮,一塊寄給老家的家人品嘗。”曲知悟告訴記者,目前青島市場銷售的鲅魚,9成以上出自沙子口。

“這就是品牌帶來的效應。”曲知悟說,鲅魚的熱銷同時帶動了其他海鮮的暢銷,碼頭上來買海鮮的游客絡繹不絕,漁民的收入得到了提高,周邊漁家宴、民宿等也迎來客流小高峰,“借助巨大的人流量,周邊的餐飲、旅游產業保守估計增加收入10億元左右,這還僅僅是4月份這一個月的數據。”

“不僅如此,嶗山區特產也迎來銷量的增長。下一步,我們希望更好地利用青島鲅魚這塊文化品牌,讓嶗山更多的地方參與進來,能夠輻射更多的產業得到提升。”曲知悟說道。

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