有人說，每逢過年胖三斤，這段時間餐桌上的菜肴尤為豐盛。如果不注意，很可能不利于健康。春節期間怎么吃更好呢?來看看醫生的建議。

多新鮮食品，多蔬果。少加工食品，少油炸，少刺激性食物。少飲料，少煙酒。

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打掃清潔，置辦年貨、吃食等，不宜太操勞。有些人剛剛“陽康”，身體還沒完全恢復，太過勞累，容易讓咳嗽、乏力等癥狀加重。

均衡飲食很重要。要有碳水化合物的攝入，有肉蛋奶等蛋白質補充，蔬菜水果也別落下，還要注意多飲水。每日應均勻攝入谷薯類，蔬菜水果類，肉、禽、魚、乳、蛋、豆類，油脂類共4大類食品，不絕對偏食哪一種食物，搭配合理。應做到主食粗細搭配、副食葷素搭配。

過年期間，堅果是很多人家中常備的零食。花生、核桃等硬果類含有豐富的營養物質，但也要注意別吃太多，一天大約15粒花生米或30粒瓜子及2個核桃，在兩餐之間吃為宜。最好以原味為主，鹽焗、五香等口味容易油鹽超標。肥胖或高血脂者，吃一捧堅果后，做菜應少放一勺油。

酒精具有較高熱量，長期飲用容易引起高脂血癥等問題，不飲或少飲為好。如果非要喝酒，盡量不超這個劑量：啤酒一聽(350ml左右)或紅酒150ml或白酒25-50ml。如果吃了頭孢等藥物，或近期接種疫苗，應嚴格禁酒。

最好多采用少油、無油且溫度較低的烹調方法，如燜、燉、蒸、煮、氽、拌等方式，少用煎、炸、煙熏或明火燒烤。

此外，原料要盡可能選用新鮮食材，少用腌制食品。

為便于掌握，北京協和醫院腸內營養科醫生康軍仁總結了幾個健康飲食的要點，希望大家能有所受益：

每天到底吃多少?判斷有點小技巧：

兩到三勺植物油，醬醋不超六克鹽;

手掌大小一塊肉，大致二三兩左右;

雞蛋一個可以有，牛奶半斤不嫌少;

兩餐之間吃水果，拳頭大小剛剛好;

雙手并攏來一捧，葉菜正好夠一斤;

饅頭米飯和玉米，蒸煮軟爛好咀嚼;

早吃飽來午吃好，晚上不要吃太飽;

這些內容您參考，吃個八分飽更好。

本期專家：

北京協和醫院腸內營養科副主任醫師 康軍仁

關鍵詞： 腸內營養 北京協和醫院 副主任醫師