為了提振消費，一段時間以來，全國各地文旅局長秀出“十八般武藝”花式整活。淄博燒烤走紅，為文旅市場添了一把火，更為各地提供了一個文旅出圈的案例。

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尤其是對于同樣有燒烤特色的城市而言。近期，擁有“錦州燒烤”品牌的遼寧錦州，就多次派調研組赴淄博考察調研——

4月16日至18日，錦州市凌河區區委書記馬曉春帶隊，赴山東淄博張店區和臨淄區考察調研燒烤產業發展情況。4月24日-26日，錦州市太和區副區長、招商五局局長潘濤帶隊赴山東濰坊、淄博等地開展招商考察活動。

錦州市凌河區區委書記馬曉春帶隊赴淄博考察調研燒烤產業發展情況。來源：凌河發布

近期，淄博還迎來河北省定州市市長張才芳一行，河南省信陽市商務局黨組書記、局長劉偉一行，天津市河北區副區長田強一行等進行考察招商和學習調研。

除此之外，山東各地的文旅局長還紛紛來到淄博，走到燒烤攤“安利”本地美景美食。

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4月27日，山東濰坊市文旅局長帶隊青州、壽光、諸城等7個縣市區文旅局長來到淄博燒烤攤，送上風箏等濰坊特產，歡迎游客到濰坊游玩。

4月28日下午，由山東日照市文化和旅游局副局長冷秉榮帶隊的“日照推介小組”到淄博，邀請游客“吃完燒烤到日照喝綠茶”。5月1日，山東濱州惠民縣文旅局局長也趕赴淄博，現場加微信攬客。

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記者注意到，在短視頻平臺上，文旅局長到淄博邀客的視頻獲上千萬人觀看。“五一”假期期間，濰坊和日照各大景區的旅客也均迎來飆升。

有網友評論，這是現場抄作業。也有網友認為，任何一個地方都有可開發的空間，要用心、用腦，避免邯鄲學步，“燒烤出圈了，但不只是燒烤的事”。

“當前，全國最火的城市，就是山東的淄博，我們隨州什么時候能像山東淄博一樣紅火，我也很期待……”4月27日，湖北省隨州市文旅局局長解偉在隨州文旅博覽會暨隨州文旅產品推介會上如此表示。

在這次推介會上，這位“網紅局長”還表達了他的擔心，“我們與山東淄博相比，從旅游資源這個方面講，我們是各有所長，但是從‘做’的方面講，我們做的可能還不夠，這些就是我們的短板。”

山東淄博，食客正在享用燒烤。中新社記者 梁犇 攝

在燒烤外，淄博有哪些作業可抄？在中國人民大學公共管理學院教授馬亮看來，任何一個“網紅城市”的躥紅，都有偶然因素的存在。而如何將名氣持續下去甚至放大是更重要的事，比如怎么避免被抹黑、如何回應負面聲音等等，淄博在這方面做得可圈可點。

“其實淄博燒烤走紅本身不是特別突出，因為其他城市也會出現一些特別紅的景點或事件。但非常重要的是，在走紅的同時怎樣做好配套、做好周邊、做好支撐，讓游客的整體體驗是比較好的。淄博是圍繞燒烤一個點帶動一片的發展，建立起整個的城市生態。”馬亮認為，這可能是很多城市沒有做到或堅持做的。

馬亮表示，雖然淄博的躥紅具有偶然性，但其中也有一些可以培育或引導的可能性。對其他城市而言，需要做好自身的評估和挖掘，找到與眾不同且可以做大做強的地方。

此外，他認為，淄博在“名”和“實”方面做的工作有不少可借鑒之處。不管是輿論引導、輿情疏導、形象打造，還是具體到住宿、交通、商家信譽、服務質量等，都讓游客感受到放心和誠意，建立起彼此可以信任的關系，這是至關重要的。

山東淄博一家燒烤店內座無虛席。中新社記者 梁犇 攝

可以注意到，這個“五一”，淄博推出了高鐵燒烤專列、免費燒烤專線公交車、免費停車等優惠措施，還對賓館酒店客房等實行控價。當地政府的迅速反應和積極行動，以及民眾的努力配合獲得游客贊賞。有網友評價，不是淄博的燒烤多么美味，而是淄博的友善與誠信讓人賓至如歸。

還有網友表示，淄博燒烤，帶火的不僅是經濟，還有政風。有媒體評價，淄博的努力表明，該市的行政管理正適應不斷變化的社會趨勢并響應公眾的新需求。

近年來，各地不斷推進政府職能轉變，由管理型政府向服務型政府轉變。對于文旅業來說，如何當好“服務者”？在馬亮看來，從淄博的案例來說，主要體現在兩方面，一方面是服務市場，讓餐飲、住宿等周邊的店鋪能夠找到經營空間，打破“地攤經濟”最后一公里的隱形壁壘。

山東淄博一家燒烤店的廚師正在烤制肉串。中新社記者 梁犇 攝

另一方面是服務社會，包括游客和本地居民，在做好基本公共服務的同時，提供一些延伸服務，把服務做精細、落到實處，增強服務的觸達性。

淄博燒烤走紅后，也有人提出，這種“舉全市之力造名片”的模式可持續嗎？馬亮認為，形成良性循環很重要。客流量增多之后會帶來稅收和就業，反過來會增加政府收入，從而進一步推動文旅產業發展。

而要形成良性循環的關鍵在于，要實現多點開花。馬亮舉例，一個球隊光明星球員強，板凳球員不行，照樣有問題。“大家不能每次來都是吃燒烤，怎樣在錦上添花的同時實現多點開花，讓大家多來幾次，這可能是淄博未來要做的功課。”(完)

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