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齊魯網·閃電新聞3月17日訊 仿佛在一夜之間，淄博燒烤火爆出圈。那么，作為一種傳統小吃，他究竟做對了什么？從消費的特點來看，借助這波互聯網引流，淄博至少做對了三件事。

小馬扎、小方桌、小火爐，淄博燒烤用一種成本最低的方式讓這個地攤美食回歸了它的本來面貌，也點燃了人們心中那久違的煙火氣。對于這種消費者有需求、就業門檻低的經營業態，淄博的城市管理有溫度、有彈性。

年輕人、大學生、甚至外省游客，坐著高鐵蜂擁而至，淄博燒烤用一種最青春的樣子賦予了這個地域性、鄉土味十足的小吃幾許時尚氣息。這個群體改變了燒烤“光膀子”“拼啤酒”的傳統形象，提升為一種朝氣蓬勃的消費方式。互聯網時代，網民的打卡意識很強，人動起來，社會才能活起來。對于這種消費新動向，淄博的因勢利導抓住了風口。

公交專線、治安維護、食品安全，淄博燒烤用一只小肉串，串聯起當地很多管理部門接續服務。對于消費者，尤其是對于人生地不熟的外地游客，這些細致入微的服務給了他們很好的體驗感，也使他們愿意為這座城市代言。提振信心，恢復和擴大消費，淄博的保駕護航用心用力。

做對了許多，千萬不能因為做錯了一點而前功盡棄。現在，淄博要做的，就是不斷完善服務，盡可能讓這種勢頭延續下來，帶動更多消費火起來。

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