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小作坊美食現場搭上電商“快車”?！〗K省市場監管局供圖

中新網南京4月11日電 (徐珊珊)南京鹽水鴨、鹽城藕粉圓、如皋肉渣、蔣壩魚圓……4月10日至12日，2023年江蘇省名特優食品小作坊美食展銷活動在南京舉行，小作坊美食現場搭上電商“快車”，加速“破圈”“出圈”，激發消費市場活力。

從南京桂花鴨到鎮江大京果，從連云港醉蟹到宿遷劉大燒鵝……本次展銷活動共有來自江蘇13個設區市的140多家食品小作坊及數百種特色食品參展，極具各地特色的美食琳瑯滿目、香氣四溢，吸引大量市民、游客駐足選購。

活動現場，參展小作坊業主紛紛上臺，為自家小作坊特色美食作推薦、吆喝。本次展銷活動還特別安排了線上直播帶貨環節，通過直播方式，進行食品小作坊美食線上推廣，讓未能到場的觀眾也能在線上下單購買，感受名特優食品小作坊制作的誘人美味。

食品小作坊雖“小”，卻是事關民生的“大事”。食品小作坊進入門檻低，大多散落于大街小巷，生產條件簡陋，生產操作缺乏規范，風險隱患比較多，呈現出“小散亂”的特點，給食品安全監管提出了挑戰。

2020年，江蘇省食品安全委員會辦公室、江蘇省市場監督管理局印發《江蘇省食品小作坊整治提優工程實施方案(2020-2022年)》，啟動為期三年的食品小作坊整治提優工程。三年來，江蘇各級財政投入食品小作坊提檔升級超2億元，因地制宜建成食品小作坊集中加工區48個，共培育名特優食品小作坊1006家。

江蘇省市場監督管理局食品生產安全監督管理處處長宋傳榮介紹，江蘇各級市場監管部門通過精準幫扶小微食品企業提升食品安全管理水平，挖掘傳統飲食文化資源，打造地方特色食品品牌等措施積極為食品生產主體紓困解難，引導小微食品企業從“加工價值”向“品牌價值”轉變，有序推動食品產業向規范化、集約化、品牌化發展。

經過提檔升級，江蘇近4000家食品小作坊進行了軟、硬件改造，自主投入約8000萬元；淘汰不符合登記條件且無整改意愿小作坊近2000家。目前，江蘇構建起“省名特優食品小作坊”“金陵名食坊”“錫食名坊”等品牌矩陣，推動食品產業高質量發展。(完)

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