中國山東網-感知山東4月13日訊（記者 楊玉金）桃紅柳綠的時節，一張方桌前，三五好友或是家人團聚，在燒烤爐氤氳的煙火氣與晚風中，愜意享受生活的美好，是不是讓人分外向往？今年3月以來，“大學生組團坐高鐵到淄博吃燒烤”看似毫無征兆地成為熱搜話題，迅速火遍全網，且至今未有任何“降溫”跡象，這讓部分游客、市民和網友直呼“沒有做足心理準備”。

追根溯源之下，淄博燒烤迅速躥紅的脈絡線其實并不復雜——先是今年2月底，某博主在抖音平臺發布了一條視頻，展示“淄博燒烤的正確吃法”，評論區開始有小伙伴“種草”，并@好友相約前去打卡。這其中，自然不乏相對擁有更多閑暇時間的大學生群體；3月初，隨著“淄博火車站擠滿了為一頓燒烤而來的大學生”登上熱搜，淄博燒烤的熱度，由充當了主力軍的大學生們帶出第一波高峰；接下來，我們便見識到了近一個月以來已經習以為常的一幕：淄博當地的燒烤店剛開門，等候不及的游客和市民便蜂擁而入，迅速搶占“有利地形”，準備大快朵頤。

在淄博燒烤迅速出圈，掌握流量密碼的同時。我們不禁要問：燒烤處處有，為什么單單火起來的是淄博？

(資料圖)

有網友給出自己的答案：夢想中的生活就是一天三頓小燒烤，美食的誘惑，可見一斑；有游客給出另外的見解：被疫情圈在“一畝三分地”里三年之久，誰不向往詩和遠方的一次出行呢？

這些回答在情理之中，卻并不全面。在業內人士看來，淄博燒烤熱固然是疫情之后市民報復性消費和旅游熱潮中的一個縮影，也有社交媒體時代帶來的偶然機遇“加持”，但更離不開淄博當地面對暴增客流的主動作為，從吃住行游等各個方面為游客們提供便利，順勢而為抓住了這一波“網紅經濟”的紅利。

據悉，3月以來，淄博特地為游客開通了“燒烤專列”。多名網友曬出的視頻顯示，走進“燒烤專列”，不僅遇到淄博高青、沂源文旅局長親自服務，還受到了“瘋狂投喂”，拿到了沂源蘋果、文創書簽、雪糕、旅游指南等當地禮品。更讓游客安心的是，4月8日一位美食博主發布視頻表示，自帶秤的他在淄博10家燒烤攤位上反復稱量，沒有一家店鋪存在缺斤少兩的情況，有的店鋪甚至還“多送”“免費嘗”，瞬間又為淄博燒烤圈粉無數。

政府和商家的暖心舉措層出不窮，不但誠意十足，且招招擊中食客的味蕾和內心最柔軟處，淄博這套文旅宣傳“組合拳”打下來，“寧愿打站票也要到淄博吃燒烤”的發生就是水到渠成了。

很顯然，無需再羅列淄博燒烤的熱度如何之高，我們也已經清晰地看到，一番發酵下來，當各大網紅城市還在為如何推介自己絞盡腦汁“內卷”之時，憑著“烤爐+小餅+蘸料”燒烤靈魂“三件套”揚名的淄博燒烤，已經完成了從出圈到爆火，再到成為“經濟現象”的華麗變身。此前散居城市各處的燒烤攤位，也已成為當地一張辨識度極高的“城市名片”，在給淄博的旅游、文化、酒店、餐飲等行業帶來一波波紅利的同時，也讓越來越多的游客（尤其是大學生群體）看到了在淄博發展的廣闊空間。時至今日，已經有為數不少的游客開始探討扎根淄博干事創業的“可行性”。

簡簡單單的一頓燒烤，能讓游客完成從“賓至如歸”到“雙向奔赴”的心路歷程，淄博燒烤走紅的背后，顯然不是“小餅卷一切”這么簡單。

為了讓淄博燒烤持續成為現象級的文化符號、消費符號，鞏固住“江湖地位”，也為了順勢壯大地方經濟，淄博市政府日前已表態，今年“五一”前后將舉辦“淄博燒烤節”，進行燒烤名店“金爐獎”推薦評選，并擬定3月至11月為“淄博燒烤季”。當地同時還在考慮，將“燒烤”帶來的人流延伸到人才招引領域，以期讓更多年輕人加深對淄博的城市印象，激發這座城市的青春活力。

一頓燒烤火出圈，一座城市被激活。作為一座正處于轉型期的傳統工業城市，近年來淄博發展既經歷著難免的陣痛，也蘊含著無窮的機遇。權威數據顯示：2022年，淄博全市實現生產總值（GDP）4402.6億元，比上年增長4.7%。新舊動能轉換“五年取得突破”背景下，淄博產業經濟發展進入新的階段。2022年，淄博全市高新技術產業產值占規模以上工業總產值比重達47.1%，比上年提高4.6個百分點；附加值和技術含量較高的規模以上互聯網和相關服務業、軟件和信息技術服務業、商務服務業營業收入分別增長22.8%、17.6%和73.1%。亮眼成績的背后，淄博對人才的渴求也在“水漲船高”。

栽下梧桐樹，引得鳳凰來。近三年來，已有十萬大學生選擇在淄博工作生活。目前，淄博“三年十萬大學生集聚計劃”已提前完成。2022年下半年以來，淄博又有了新目標——力爭五年內全市新引進大學生突破20萬人。

我們欣喜地看到，這一波由美食引發的紅利，展現給我們的是陶琉之都以“燒烤”為媒的誠意，和各類人才對淄博一見傾心的“雙向奔赴”。由此，淄博這座正謀求轉型的傳統工業城市，在一躍成為一座“來了就不想走”的網紅城市的同時，也看到了未來更多經濟增長的可能。

關鍵詞：