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編者按：4月17日至22日，山東省委宣傳部開展“走黃渤海文化體驗(yàn)廊道”主題采訪活動(dòng)，聚焦黃渤海沿線高質(zhì)量發(fā)展，展現(xiàn)各類經(jīng)濟(jì)園區(qū)、中國(guó)最美濱海風(fēng)景道、保護(hù)海疆歷史文化、豐富海洋文化展示體驗(yàn)、 拓展濱海特色旅游等方面的特色亮點(diǎn)。

齊魯網(wǎng)·閃電新聞4月19日訊4月18日，采訪團(tuán)來(lái)到了位于萊陽(yáng)市的山東龍大美食股份有限公司。龍大美食創(chuàng)辦于1996年，深耕食品行業(yè)二十多年，目前已成為主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋預(yù)制菜肴、屠宰和養(yǎng)殖的“百億營(yíng)收、百億市值”的上市公司，建立起一整套的品質(zhì)管理體系，以24道生產(chǎn)線全方位監(jiān)控，所有產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)100%批次檢驗(yàn)。

2021年，龍大美食提出“以預(yù)制菜為核心的食品主體、以養(yǎng)殖和屠宰為兩翼支撐”的“一體兩翼”發(fā)展戰(zhàn)略，瞄準(zhǔn)億萬(wàn)預(yù)制菜肴市場(chǎng)，為中國(guó)人健康飲食提供高品質(zhì)的系統(tǒng)解決方案。

“我們今年新開發(fā)的預(yù)制菜特別是肥腸系列，有酸菜肥腸、水煮肥腸、肥腸愛(ài)上魚等產(chǎn)品在市場(chǎng)上非常受歡迎，只需要簡(jiǎn)單的解凍，用3到5分鐘的時(shí)間，吃起來(lái)跟現(xiàn)做的菜品沒(méi)有區(qū)別。”山東龍大美食股份有限公司董事會(huì)秘書張瑞向記者介紹。

預(yù)制菜契合了餐飲工業(yè)化背景下餐飲企業(yè)降本增效的強(qiáng)烈訴求，同時(shí)可以銜接產(chǎn)業(yè)鏈上下游，在整個(gè)食品供應(yīng)體系中起到關(guān)鍵作用。“我們有穩(wěn)定的食材來(lái)源，可以做的預(yù)制產(chǎn)品將近2000種，產(chǎn)品體系比較完善，現(xiàn)在在全國(guó)的布局已經(jīng)基本完成，未來(lái)在預(yù)制菜這塊的策略方向是首先保障大客戶的穩(wěn)定發(fā)展，第二是著重發(fā)展中小客戶餐飲，未來(lái)它會(huì)是比大客戶更為龐大的市場(chǎng)，將成為我們企業(yè)的規(guī)模和利潤(rùn)的重要來(lái)源。”張瑞表示，未來(lái)龍大美食將以預(yù)制菜肴為核心主業(yè)，傳承中華美食精髓，發(fā)揚(yáng)中華美食文化，致力于發(fā)展成為中華預(yù)制菜肴最佳供應(yīng)商。

閃電新聞?dòng)浾?崔冬梅 報(bào)道

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