一直以來，食品安全問題都備受關注。已在食品行業奮戰30余載的益海嘉里金龍魚，多年來憑借旗下多品類的高品質產品，受到消費者的青睞。作為北京2022年冬奧會和冬殘奧會官方糧油產品贊助商，在剛剛結束的冬奧舞臺上，益海嘉里金龍魚“奧運品質”再一次經受住了檢驗，助力食品安全再上一個新臺階。

傾情助力冬奧，守護舌尖上的安全

北京2022年冬奧會無疑是一場讓全球觀眾難忘的冰雪盛宴，而除了奧運健兒的颯爽英姿、奪冠的燃情瞬間外，精彩“食”刻也成為美妙回憶。一個個與美食有關的熱搜話題，讓冬奧美食成功出圈，受到人們的強烈關注。

在冬奧美食“圈粉”、備受稱贊的同時，更重要的是，冬奧會上的食物是否足夠安全、營養，關系到運動員能否保持良好體能和競技狀態。作為重大活動保障中極為重要的一環，餐飲服務成為北京冬奧會的亮點所在。作為北京2022年冬奧會和冬殘奧會官方糧油產品贊助商，益海嘉里金龍魚作好高質量的保障供應要求。各個工廠、各部門進行自查，各環節符合供奧管理要求，各工廠都做到“6專”：專用原料、專人負責、專線生產、專庫存放、專車運輸、專人押運。

圍繞“奧運品質 健康是金”主題，益海嘉里金龍魚聯合國家體育總局、中國營養學會向55支國家奧運代表隊派駐金龍魚國家隊運動營養師，是新中國成立來首次用“科技、智慧、健康”助力奧運健兒爭金奪銀；開放透明工廠，邀請奧運冠軍、各界媒體及廣大消費者作為“奧運品質監督官”深入公司種植基地及透明工廠，實地見證從原料到生產過程各個環節的嚴格監管。

經歷了“奧運”嚴苛檢驗的益海嘉里金龍魚，還將一如既往地以奧運品質服務消費者，將各種高品質、高性價比的米面油產品輸送到億萬家庭。

奧運品質，源自完善管理模式與持續創新

始終保障高品質的產品來之不易，需要企業長久的深耕細作，并付出心血。而奧運品質的鑄就，更需要有好的模式支撐。

回溯益海嘉里金龍魚30余年的成長之路，始終以高品質掌舵航向，以契合不同時代及階段的消費需求。其對高品質的堅持，體現在完善且高效的質量安全管理模式上。

據悉，在這套管理模式中，涵蓋了供應商管理、生產加工管理、儲運和物流配送管理以及客戶終端服務四個方面。從2008年自主導入AIB食品安全統一標準，以嚴苛的審核標準和規范化管理，堅持國際先進的質量管理體系并對生產過程全程監控，成了以“世界品質 健康中國”的“四全一新”的管理模式，始終致力于為國人提供高質量、綠色、營養、健康的食品，不斷研發創新、 技術升級，開發出全方位的米面油廚房食品和一系列精深加工延伸產品，覆蓋百姓生活的方方面面。

益海嘉里金龍魚對高品質的堅持，也得到業界高度認可。憑借“世界品質，健康中國”的“四全一新”管理模式，益海嘉里金龍魚榮獲中國質量獎提名獎，也是本屆中國質量獎入圍名單中唯一一家糧油食品企業。

消費超級時代來臨，創新升級成破局之匙

在內循環經濟及消費升級等多維因素影響下，新消費浪潮崛起，一個消費超級時代在加速降臨。在企業看來，想要制勝消費超級時代，需要高效反應的產業鏈和客戶群體的深度洞察，實現食品的提質升級。

據了解，針對更為個性化、高端化、健康化的消費趨勢，益海嘉里金龍魚持續創新。2002年金龍魚第二代食用調和油推出，首次將膳食健康的研究深入到脂肪酸領域，革新著國人的食用油消費習慣。隨后，多元產品的相繼上市，打通餐桌食品的全產業鏈。通過健康機理研究和工藝創新，益海嘉里金龍魚開發出一系列既適合日常食用、又富有營養功能的健康食品。例如面對消除反式脂肪的全球大作戰，金龍魚研制出零反式脂肪植物油系列產品，采用綠色精準工藝技術，保留了八成以上營養元素，達到真正意義上的零反式脂肪酸，將食用油的健康、安全、營養提高到全新維度，這不僅引領了糧油行業技術的突破性革新，更標志著中國消費者在餐桌健康領域的突破。

近年來，益海嘉里金龍魚依托集團全品類糧油產品及全球供應鏈優勢，在“健康中國”的大戰略下，拓展中央廚房產線，以中央廚房作為核心向外延伸，一站式實現食材上下游整合打通，滿足國人對營養健康、功能性食品的多樣化、人性化需求，開創中國食品產業廚房新革命。

關鍵詞： 反式脂肪酸