已經(jīng)有案例表明：誰膽敢在食品安全上違法賺黑心錢，真的會被罰到傾家蕩產(chǎn)。

近日，成都高新法院公開審理一起火鍋店生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品案。成都一火鍋店負(fù)責(zé)人付某某授意店內(nèi)兩名員工，將顧客食用后的餐后廢油回收加工制成老油，再將老油添加到新的鍋底中，對外銷售并供顧客食用，被當(dāng)?shù)貦z察機(jī)關(guān)提起公益訴訟。最終，該火鍋店被判10倍罰款1376萬元，負(fù)責(zé)人獲刑10年。

此次，成都高新法院對使用地溝油火鍋店的判決，處罰不再是只傷皮毛，而是直接把店鋪罰到關(guān)門。目前，該火鍋店的經(jīng)營狀態(tài)顯示：已注銷營業(yè)執(zhí)照，網(wǎng)絡(luò)平臺上也搜不到該店。可見，在食品安全上耍小聰明做手腳，這樣的企業(yè)，最后走上的很可能是不歸路。

以往的食品安全問題，國家相關(guān)部門也是屢查屢罰，但是收效甚微。成都高新法院的這一回判罰，可算是對地溝油使用者用了重典。這樣嚴(yán)厲的判罰，消費(fèi)者無不拍手稱快，有網(wǎng)友評論說：殺雞儆猴，罰得真狠，希望做食品的商家們都引以為戒。

事實(shí)上，這個問題由來已久，一直以來是監(jiān)管的重點(diǎn)，也是消費(fèi)者投訴的焦點(diǎn)。但一些餐飲業(yè)經(jīng)營者，仍然用廉價的地溝油，不過是利益使然。不要說顧及食客們的感受，這完全是在藐視法律法規(guī)，對消費(fèi)者毫無敬畏之心，黑心手段何其惡劣，豈可輕饒？

守護(hù)民眾“舌尖上的安全”，功夫在日常。對于食品安全領(lǐng)域的處罰，既要完善綜合治理的長效機(jī)制，也要用足法律手段頂格處罰違法行為，提高震懾力度，還消費(fèi)者一個“干凈、衛(wèi)生、安全”的飲食環(huán)境，從而真正享受到“舌尖上的快樂”。

經(jīng)營者每對法律多一分敬畏之心，消費(fèi)者的食品安全就會多一分保障。

本報評論員 陳江

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