題：年豬“飛出”山窩窩

作者 吳鵬泉 程萬海 李開旺

臘月流香捏酒壺，磨刀霍霍宰年豬。新春佳節(jié)將至，海拔600多米的江西省景德鎮(zhèn)市浮梁縣鵝湖鎮(zhèn)曹村村委會(huì)前山村小組格外熱鬧，村民們忙著殺年豬、割年肉，濃濃的年味在山窩里彌漫。

【資料圖】

記者趕到前山村時(shí)，只見四名村民一起用力，將一頭肥壯的藏香豬按倒在屠凳上，準(zhǔn)備宰殺。“藏香豬是放牧型豬種，野性強(qiáng)，宰殺不容易，稍不留神就會(huì)被它給傷著?！鼻吧酱屦B(yǎng)豬大戶許裕江說。

圖為前山村養(yǎng)豬大戶許裕江(右一)協(xié)助曹長(zhǎng)發(fā)(右二)將殺好的年豬切割分塊?！〕倘f海 攝

“這次要?dú)?頭土黑豬、8頭藏香豬和3頭山羊?！蹦赀^花甲的曹長(zhǎng)發(fā)有30多年的殺豬經(jīng)驗(yàn)，臘月以來，每天天未亮，他就要趕到前山村殺豬宰羊，從早忙到晚，“現(xiàn)在已經(jīng)殺了232頭年豬和105頭山羊”。

這么多豬羊，村民們吃得了嗎？面對(duì)記者的疑問，許裕江笑著說，“這些豬和羊，都是城里人定的，豬肉和羊肉分裝好了，馬上要送到客戶家里去”。

進(jìn)入2023年，豬肉價(jià)格持續(xù)下跌，較2022年最高峰時(shí)幾乎是“腰斬”。

“我去年放養(yǎng)的200多頭土黑豬和藏香豬即將出欄，原本想在年底賣個(gè)好價(jià)錢，結(jié)果市場(chǎng)給了我當(dāng)頭一棒?！痹S裕江說，那時(shí)候，他想的就是如何把這些養(yǎng)肥了的豬早點(diǎn)賣出去。

“城里人想吃綠色食品，可自己不能種養(yǎng)；山里人有山珍土貨，卻找不到買家，更難賣個(gè)好價(jià)錢。”在浮梁縣鄉(xiāng)創(chuàng)特派員曹先塘看來，依托微信、抖音等移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，在網(wǎng)上銷售年豬、山羊、土雞等綠色農(nóng)副產(chǎn)品，不僅可以拉近城鄉(xiāng)距離，精確找到銷售市場(chǎng)，還能豐富市民選購(gòu)年貨的范圍。

圖為曹長(zhǎng)發(fā)在前山村將殺好的年豬切割分塊?！〕倘f海 攝

入冬以后，曹先塘每天都在自己的微信朋友圈、視頻號(hào)和抖音等平臺(tái)上發(fā)布“殺年豬”、吃“殺豬飯”和售賣土雞、山羊、香菇、木耳、茶油、筍干等農(nóng)家土特產(chǎn)的信息，吸引了不少人向他預(yù)定年豬和山珍土貨。

“真沒想到，在豬肉價(jià)格持續(xù)走低的大環(huán)境下，我們放養(yǎng)的土黑豬豬肉每斤依然可以賣到28元，藏香豬豬肉價(jià)格每斤42元還供不應(yīng)求。這可真得感謝曹特派員??！”許裕江說道。

據(jù)了解，自從2020年成為浮梁縣鄉(xiāng)創(chuàng)特派員以來，曹先塘立足曹村生態(tài)優(yōu)勢(shì)，引導(dǎo)村民大力發(fā)展高山茶葉、茶油、柿子、蔬菜、土豬、山羊、黃牛等種養(yǎng)業(yè)，努力幫助村民們?cè)诩议T口吃上“生態(tài)飯”，撐起“錢袋子”。

“臘月以來，經(jīng)我手售賣的年豬和山貨，銷售額就達(dá)到340多萬元?！辈芟忍琳f。(完)

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