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題：零時差跨洋年夜飯：“報菜名”里的濃濃中國情

中新網記者 申冉

鹽水鴨、什錦菜、蛋餃、干切牛肉、藕圓子……兔年除夕夜，盡管與故鄉南京遠隔著太平洋，身處澳大利亞珀斯市的南京姑娘朱興宇一家，卻工工整整“復刻”了一桌南京菜。

“南京鹽水鴨和西澳大利亞當地的龍蝦，是我們家年夜飯里的雙料‘主角’。在與南京同時區的珀斯，吃著南京味兒的年夜飯，與故鄉的親朋好友天涯共此時、一起看春晚，這才是一年一度過大年的滋味。”在與南京親友視頻拜年中，朱興宇感嘆，唯有美食才能緩解這一刻全家人濃濃的思鄉情。

南京鹽水鴨和西澳大利亞當地的龍蝦，是朱興宇一家年夜飯里的雙料“主角”。　被采訪人供圖

長居西澳大利亞十多年的朱興宇如今是當地小有名氣的企業家，目前還是澳中女企業家協會的執行會長，多年來一直致力于中澳兩國之間的民間文化交流。

“我在珀斯認識很多外國朋友，他們經常說，最開心的一件事，就是到我家來吃中國菜。”朱興宇與記者連線時說，自從她的父母前幾年從南京去珀斯探親，“全家和親朋好友都大飽了口福。”

“我的父母很喜歡做菜，尤其對南京菜情有獨鐘。盡管在西澳大利亞沒有家鄉豐富的食材，但他們總說，沒有材料就創造材料。我想這也是全球各地很多華人爸媽的共性。”朱興宇笑道，“在自家種菜、到菜場研究外國人不太愛吃的‘下水’、用中國調味料把外國食材做出中國風味，這些都是我父母試過的辦法。”

盡管長期生活在國外，朱興宇一直認為，自己有一份連接中國與世界的責任。　被采訪人供圖

據朱興宇的母親介紹，今年的大年三十年夜飯，預備了鹽水鴨、什錦菜、蛋餃、干切牛肉、藕圓子、白灼大蝦這樣的“硬菜”，“當然，外國朋友們總是要上手操作一下的必備‘節目’——包餃子也是不會少的。每次看到女兒的朋友們吃得直豎大拇指，我就特別開心。”

“其實，隨著中外交流的深入，我的外國朋友們，只要去過中國，在他們的印象里，中國的城市就是由一個個無法忘懷的味道組成的，比如說重慶的火鍋辣，無錫的糖醋排骨甜，南京的鹽水鴨香，東北菜的豪氣，山西菜的酸爽……”朱興宇感慨，每次和外國朋友們一起過年，總是會沉浸在“報菜名”里無法自拔，懷念在中國度過的美好時光。“我總覺得，中國菜是跨越語言障礙、最好的文化交流橋梁。”

南京的什錦菜也走出中國，成為跨洋年夜飯里一道風景。　被采訪人供圖

盡管長期生活在國外，朱興宇一直認為，自己有一份連接中國與世界的責任，“到西澳大利亞以來，我堅持把中國文化帶到珀斯市，尤其是把我的故鄉、南京的文化帶到這里來，近年來，幾乎每年的中國農歷新年期間，我們都在珀斯市中心的展廳展出南京的柴龍燈、介紹南京的非物質文化遺產文化。2023年，我們計劃一方面組織一個珀斯市的商務團到南京，與南京的商務朋友們重啟面對面的交流溝通；另一方面，我們還要把珀斯市和南京市文化團體的日常交流活動恢復起來，讓藝術帶動文化交流的‘季風’重新在太平洋上吹動。”(完)

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