生長于北岳恒山腳下的千年黃芪，有哪些產業發展路徑？8日，在山西渾源舉辦的恒山黃芪新品研發大賽暨精深加工論壇，讓道地藥材恒山黃芪有了“七十二變”的可能。

黃芪酵素、黃芪茶、黃芪啤酒、黃芪洗護套裝、黃芪粗糧餅干、黃芪蕎麥乳茶、黃芪牙粉……參賽團隊推介的近20款黃芪創新產品，讓行業內外對黃芪產業有了更多期待。

新生代秀出黃芪“七十二變”

(資料圖片僅供參考)

“這款復合型乳茶飲品，融合黃芪、苦蕎、奶粉等原料，充分考慮了年輕人對奶茶類產品的需求，同時順應了部分年輕人的養生潮流。”來自西華大學車振明教授團隊代表付群梅表示，飲品添加代糖，符合年輕群體追求零糖、低熱量的需求。

在“Z世代”的消費觀念中，“養生、聯名”等正成為關鍵詞。

山西農業大學食品科學與工程學院學生張馨怡說，在大健康廣受關注的背景下，“Z世代”對食品原料愈發關注，低脂低糖、全麥高纖維、無添加等元素日趨熱門，“在此基礎上，國潮設計的網紅點心火爆社交圈，除了高顏值，跨界聯名也是一大趨勢”。

其間，張馨怡帶著用恒山黃芪、玉米粉、小麥粉等制作的黃芪酥，面向年輕群體推介。

在滿足年輕人養生需求之外，參賽者還在關注各類人群的“容貌焦慮”。

來自山西大學的芪福三晉團隊現場推介“恒山黃芪亮膚旅行裝”護膚產品。

團隊成員朱浩宇表示，產品在政府支持、企業牽頭、高校保障的創新模式下完成，通過現代提取技術和制備工藝，將黃芪加工成手工皂、黃芪水液和黃芪乳液等產品，同時結合文旅產業開發適應多種場景的黃芪產品。

真行家給出產業新路徑

恒山黃芪被譽為“正北芪”，廣受業內推崇。28萬畝的種植面積也讓山西渾源成為“中國黃芪之鄉”。然而，和資源稟賦不相稱的是，恒山黃芪長期處于低端化、碎片化加工階段，產業鏈條、品牌等亟待提升。

山西農業大學恒山黃芪產業研究院院長田洪嶺表示，針對當前恒山黃芪資源利用效率不高，巨量副產物及下腳料資源價值低估等問題，研究院對其藥用和非藥用資源進行開發利用，提高黃芪資源綜合利用水平，延伸產業鏈，提升價值鏈。

其間，研究院開發了黃芪飲料、護膚品、口含片等諸多產品，牽頭制定黃芪種植生產標準。

田洪嶺建議，恒山黃芪通過產品創新賦能中藥材產值，通過塑造品牌多渠道推介道地藥材，借力產業鏈提升產業。

近年來，隨著“單身經濟”和“懶人經濟”的興起，預制菜產業需求旺盛。

中國農業科學院農產品加工研究所副研究員劉麗婭介紹，目前，黃芪主要活性成分的作用機制尚不完全清楚，藥食同源物質理論基礎有待加強。

劉麗婭說，業內應在加強基礎研究的背景下，將藥食同源產業與食品工業有機結合，生產藥膳、功能性食品等，提升產業價值，同時加快黃芪系列預制菜研發。

對此，渾源縣委書記高瑩表示，恒山黃芪人種天養，是大自然賜予渾源的瑰寶，但其價值長期被低估。渾源將借助各界力量，完善產業鏈條，提升產業帶動能力。

上述活動由渾源縣委、渾源縣政府主辦，渾源縣農業農村局、一畝田集團承辦。(完)

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