機收減損是節糧減損的重要舉措，今年的效果如何？來看記者的一線調研。

江西是我國雙季稻生產大省，記者來到這里時，晚稻收獲正在掃尾。在地處鄱陽湖平原的余干縣楓港鄉，記者看到，農機手駕駛收割機抵達稻田后并未立即下田收割，而是拿著卷尺對水稻進行測量。

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在我國糧食儲備環節，小農戶和新型農業經營主體儲糧比例約占全年糧食總產量的40%到50%，由于儲備不當產后損失高達8％。今年，農業農村部將糧食烘干等技術作為產后減損的關鍵技術在主產區推廣，效果如何？來看記者的一線調研。

在我國三大主糧中，由小農戶和新型農業經營主體儲存的小麥約5%，水稻近50%，玉米高達70%左右，也是產后損耗最多的品種。

山東平原是玉米生產大縣，眼下，當地玉米收獲已經結束，正陸續入庫。與以往不同，今年這里不少農戶省掉晾曬環節，玉米脫粒后直接送入糧食烘干塔。

記者在采訪中了解到，玉米剛剛收獲時含水量一般都超過了35%，要達到入庫標準，傳統的自然晾曬風干至少需要5個晴天。

根據中國農科院測算，農民晾曬玉米時損耗為2%到3%，由于霉變鼠害等儲存不當損失近12%。

為推進節糧減損，今年，山東平原在鄉鎮建成一批集烘干、倉儲等服務于一體的為農服務中心，其中，糧食烘干基地23處，烘干機械化能力達到62.1%，同時，與中國農科院農產品加工所合作，研發運用糧食儲藏霉變在線智能監測預警系統和精準防控技術，將玉米產后損失降低到1%以內。

近年來，中央財政加大對糧食烘干機具的購置補貼力度，農業農村部也大力推廣烘干、霉變防控等實用技術。今年，糧食在烘干儲存環節的損耗進一步降低。

記者在采訪中發現，一些糧食加工企業也通過研發引入新技術，延伸精深加工產業鏈條等，減少糧食在加工環節的損失。我們來看記者在產糧大省江西的一線調研。

江西糧食產業以秈稻為主，記者了解到，100斤秈稻去殼后有80斤左右的糙米，而由于市場上對精度和白度的需求越來越高，使用傳統工藝，糙米加工成白米后重量和營養都損失不小。

記者在采訪中了解到，近年來，國家提倡全谷物食物消費，與此同時，通過技術創新，推廣柔性碾磨等技術，來減少加工環節的損耗。

記者在萬安這家糧食加工企業看到，稻谷去殼、碾米、拋光等工序已經全部實現智能化，并使用柔性碾磨技術，大大減少了加工損失。

記者在采訪中看到，不僅加工技術在創新突破，產業鏈也在向米粉、米醋等精深加工延伸，碎米等副產品也被充分利用起來。

安義這家企業，通過采取大米不拋光少拋光處理、用碎米生產米粉等措施，糧食加工損失率從8%降到2.5%。

農業農村部表示，“十四五”期間，我國將重點從四方面著力，有效降低糧食生產、儲存、運輸、加工環節損耗，開展糧食節約行動。

這四大舉措，堅持開源與節流并重、增產與減損共抓，大力推進全環節全鏈條減損，系統化降低糧食損失和浪費。

一是加強生產源頭管控，推動精量播種、適量播種，減少農業生產用種，推進糧食生產全程機械化，提升機收作業標準化水平，降低收獲過程損耗，確保顆粒歸倉。

二是強化儲運環節減損，發展糧食產后烘干，改善糧食儲藏保質、蟲霉防治等條件，完善農村物流節點網絡體系，推廣散糧運輸專用工具，減少“跑冒滴漏”。

三是提升加工利用水平，建立糧食適度加工標準體系，優化加工技術裝備和工藝，提高成品糧出品率和副產物綜合利用率。

四是引導節約理性消費，健全餐飲業服務規范、行業標準，常態化推進光盤行動，開展愛糧節糧系列宣傳活動，推動厲行節約、反對浪費蔚然成風。

關鍵詞： 糧食生產 加工技術 糧食儲藏