老人常進廚房牢記以下四點

離開關火 買定時器 裝煙感器 換燃氣灶

(資料圖片僅供參考)

制圖 宋溪

人老了,因疏忽忘記、動作遲緩等原因,做飯導致的失火案例并不少見,且往往后果嚴重。提醒老人和子女,尤其是獨居老人,有必要安裝防火安全裝置、定期清洗抽油煙機等設備,更要記得離開廚房前關火斷電。

事故多?

炒菜做飯屢屢失火

前不久,東五環外一小區某住戶廚房內起火,幸虧小區物業、居委會和消防救援及時趕到,才避免了一次更大火情的發生。據查,是一位老人在家做飯所引發的。

“老人正在炒菜,不知道是油放多了,還是鍋太熱,炒菜鍋突然就著了。”談起當天的情況,余先生說,由于住在高層,自己一開始并未發現火情,后來鄰居發現樓里不對勁,向他發來微信,一家人才趕緊下樓躲避。幸運的是,物業、居委會和消防救援等及時趕到處理,才成功撲滅火勢。

但更多火情的發生,是老人做飯時被其他事情分心,或者一時間疏忽忘記導致。“我倆在臥室聊了一小會兒,就著火了。”家住三環的凌女士說,媽媽炒菜時,剛把油放進鍋里,自己突然想起一件事喊了一聲媽媽。于是媽媽出了廚房和她聊了起來。不一會兒,她們隱約聽到抽油煙機的聲音變了,才猛地想起,過去一看油鍋已經燒了起來,抽油煙機也被火苗燎黑了。

前段時間,劉阿姨在家燉菜,想著燉菜時間比較久,于是她把燃氣灶開到最小火下樓遛狗。然而,當她出門后,又順道去超市買了點兒東西,完全忘記了鍋里還燉著菜。當時,鄰居聞到樓里彌漫著一股煙味兒,在小區群里反映情況,最終查到了劉阿姨家。當劉阿姨女兒打電話聯系她時,又一時聯系不上,十分著急。等劉阿姨接到電話,趕緊回家處理,灶上的鍋都糊了,“心里后怕呀。”

原因多?

“老年病”疊加“硬件病”

通州區消防救援支隊新聞宣傳科副科長祁興龍介紹,老人做飯,由于種種原因所產生的火情數量相對比較多。這與老人上了年紀后,記憶力衰退等生理特點相關,但也與廚房中一些“硬件病”有關。

“隨著年紀的逐漸增大,身體會出現一些變化。比如記憶力衰退、健忘、不容易記事,注意力不集中,日常反應和行動遲緩等。”這些特點就綜合導致了老年人在做飯時,容易產生安全隱患。而由于有的老人本身就常年存在一些“老年病”,日常服用相關的治療藥物期間,在藥物作用下,也更容易產生諸如昏睡、嗜睡、無精打采等表現。當出現這些表現時,又進一步加大了老人在做飯炒菜中的安全風險。

胡阿姨就有這樣的經歷,她與家里老小共同居住,也很清楚用火防火的重要性。幾乎每天,胡阿姨都會搭把手,給家人做上一桌可口的飯菜。然而,有時候她一進入廚房,大腦就免不了發生“短路”。

老年人做飯,真正因為操作不當所發生的火情相對還是比較少的。很多時候都是有事情分心了,或者做其他事忘了還開著火。比如炒菜的同時突然來電話,或者與家人聊天等等,就很容易因分心、疏忽而發生火情。而從消防救援出勤的情況來看,諸如抽油煙機常年不清洗、燃氣灶油路不清洗、廚房堆了易燃物等因素,也是老年人做飯不慎產生火情的一個因素。

怎么辦?

防火需“人防+技防”

老人做飯的安全如何保證呢?一定要人防技防相結合,老人“離開廚房就要關火”最重要。

“一次油鍋著火后,我們家就趕緊給老人買了點兒設備。”凌女士給老人買了廚房定時器,放在廚房內隨手可以摁下。做飯的時候,可以設置倒計時十分鐘、二十分鐘,這樣到點兒定時器就會發出聲音,提醒老人。有的家里還安裝了煙霧報警器,這個也很有必要。

同樣遭遇過一次險情的張先生,則是果斷為媽媽更換了可防干燒、自動斷氣的燃氣灶。張先生說,新換的燃氣灶,可以自動感應鍋底溫度,一旦鍋里液體少到了臨界值,出現干燒時,燃氣灶就會啟動自動斷氣功能,“還挺靈敏的,及時更換燃氣灶或抽油煙機也是一種預防手段。”

“我們聯合街道相關部門和各個社區,在轄區摸底排查出高齡老人、孤寡老人和殘障老人,共116戶。”朝陽區八里莊街道消防救援站消防員孔令放說。如今,每個月消防救援站或聘請的第三方公司工作人員,都會主動上門為這些老人排查消防安全隱患。與此同時,還向這些老人發放了居家應急箱,其中包括手提式水基滅火球、逃生面罩、煙感報警器、滅火毯、不銹鋼煙灰缸和毛巾。記者了解到,類似做法,在北京多個基層街道都已鋪開。

此外,安裝獨立式或聯網式煙感報警器,能及時監測發現隱患,是高效處理險情的重要途徑。老人或其子女親屬,也可購買家用滅火毯、面罩等裝備,養成定期清洗廚房設備、清理易燃物等習慣。記住一條,離開廚房就要關火斷氣。一旦起火,要采取正確的步驟,及時撥打119電話,或向社區、物業等尋求幫助。

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