(抗擊新冠肺炎)甘肅高校食堂出新招翻花樣豐富餐品種類 滿足師生個性化需求

中新網蘭州11月10日電 (記者 劉玉桃)自甘肅本輪疫情發生后，甘肅省各高校實行校園封閉管理，人員閉環流動，啟動線上教學。為保障師生的一日三餐，甘肅省教育廳要求各高校強化對食堂從業人員管理，快速摸清現有儲備情況，制定生活物資保障工作方案，并對學校集中采購、統一管理、按檔口需求配發等環節做出細致安排。

“為了滿足更多學生味蕾需要，食堂推出了易于帶走的‘火鍋套餐’‘漢堡套餐’‘麻辣燙套餐’‘燒烤套餐’‘風味小吃套餐’等特色餐品，滿足各地學生不同需求。”西北師范大學創新創業學院負責人慕小軍說。

“雖然現在校外的餐廳都關門了，但學校的菜品更加豐富，價錢也便宜，還推出很多套餐，可以滿足來自五湖四海同學的‘舌尖’需求。”作為一名食堂的“忠實粉”，西北師范大學傳媒學院學生吳雪嬌說。

為確保師生安全，西北師范大學要求所有生產經營檔口提前預付采購款壓貨，特別是要求低值易耗品供貨商從市場上調入滿足全校學生使用的可重復使用飯盒及一次性餐盒30000件，保證全校學生30天的使用量。

慕小軍稱，此外，學校要求餐品制作檔口，在保證為學生提供健康安全簡餐情況下，豐富餐品種類，并及時開發易帶走的特色餐品。

在傾力守護師生“舌尖安全”方面，甘肅各高校也各顯神通。對于處于封閉狀態的蘭州信息科技學院，要保障全校一萬多名師生的吃喝與防疫，相應的物資可不是一個小數目。

為解決“口糧”問題，蘭州信息科技學院后勤處處長劉佳，聯系合作商家，采購防疫物品，并大量囤儲大白菜、馬鈴薯等耐存放食材和生活物資。“特殊時期高效、優質做好物資保障工作，確保‘不斷供’、不漲價，是我們每一個后勤人的第一使命。”劉佳說。

食堂是學校人員密集的公共場所，也是疫情防控工作的重點、難點。秋去冬來，甘肅疫情防控形勢持續好轉，但“內防反彈擴散、外防輸入輸出”的任務還很艱巨，對疫情的警惕性仍然不能降低，不能有絲毫麻痹松懈。

為確保飲食安全、價格穩定、供應充足，甘肅省教育廳第一時間從源頭和高原夏菜市場積極協調，統籌協調各部門做好高校生活物資供應穩定。在甘肅省教育廳統籌協調下，依托甘肅省農校對接平臺，為在蘭30所高校、50個食堂供應各類蔬菜、糧油、肉制品、雞蛋等，高效落實了各高校“菜籃子”農產品的供應保障，讓廣大師生吃上放心安全菜。

位于甘肅省張掖市的河西學院也快速調整供餐形式，就餐時每個宿舍派一名同學打飯，然后帶回宿舍就餐。此外，學校還緊急購買一次性餐具解決學生臨時就餐難題，并積極調配飯盒貨源，引導同學們購買飯盒、環保就餐。

慕小軍說，后勤員工在平凡的崗位上，有一分熱，發一分光，螢火匯聚總會成星河，用愛和擔當共同筑起堅強堡壘，為打贏這場沒有硝煙的戰役做好后勤服務保障，最終大家一定會守得云開，見萬丈光芒。(完)