芥末味、芽菜臊子味、咸蛋黃味……“怪味”湯圓請(qǐng)求上桌，你會(huì)相中誰(shuí)

今天是咱們中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日之一，元宵節(jié)。在這一天，吃點(diǎn)湯圓或者元宵，再去賞賞花燈，猜猜燈謎，好不快活。一般大家愛(ài)吃的元宵、湯圓都是黑芝麻味、花生味，或者一些水果味。但在今年的鄭州市場(chǎng)上，還出現(xiàn)了許多“怪味”湯圓，引起了許多消費(fèi)者的好奇圍觀。

大黃米、桂花、咸蛋黃湯圓熱賣(mài)，玫瑰湯圓沾了情人節(jié)的光

2月14日下午兩點(diǎn)左右，記者先來(lái)到了鄭州丹尼斯大賣(mài)場(chǎng)豐產(chǎn)路店。在售賣(mài)湯圓的區(qū)域，有不少人在選購(gòu)著湯圓。記者觀察發(fā)現(xiàn)，不少老年人除了買(mǎi)傳統(tǒng)的黑芝麻餡之外，還會(huì)找尋一些口味不太甜、易消化的健康湯圓。在銷(xiāo)售人員的推銷(xiāo)下，不少老年人選擇了大黃米湯圓，原因是“覺(jué)得大黃米是雜糧，用其做成的湯圓吃起來(lái)不太甜，有助于健康”。

除了大黃米湯圓之外，還有不少老年女性圍繞著桂花湯圓進(jìn)行選購(gòu)，其中一位女性直接選購(gòu)了兩袋帶走。“桂花湯圓比較少見(jiàn)，可能每年在超市也就是正月十五上這一次，嘗嘗鮮。”

除了上述兩種口味外，咸蛋黃口味的湯圓也有不少消費(fèi)者在選購(gòu)，劉女士就是其中一位。她告訴記者，咸蛋黃湯圓她去年就嘗試過(guò)，“口感比較沙，還有奶香，我蠻喜歡的。”

玫瑰湯圓也賣(mài)得不錯(cuò)。該柜臺(tái)銷(xiāo)售人員告訴記者，玫瑰湯圓主要是年輕人購(gòu)買(mǎi)，是“沾了情人節(jié)的光”。此外，巧克力巴旦木湯圓、堅(jiān)果八寶湯圓也引得不少消費(fèi)者駐足。

這一消費(fèi)趨勢(shì)在電商平臺(tái)上也有體現(xiàn)。記者從京東獲悉，今年元宵節(jié)前，河南消費(fèi)者除了購(gòu)買(mǎi)黑芝麻、豆沙等傳統(tǒng)口味之外，還更加熱愛(ài)新口味湯圓，在眾多新口味中，咸味和水果口味的湯圓銷(xiāo)量增長(zhǎng)最高。在單品味的湯圓商品中，大黃米湯圓和黑芝麻、花生湯圓“并駕齊驅(qū)”，成交額最高，其次是山楂、桂花、紫薯湯圓。

芥末味、芽菜臊子味等“怪味”湯圓申請(qǐng)出戰(zhàn)，你會(huì)嘗試嗎？

隨后，記者來(lái)到了鄭州盒馬鮮生富田太陽(yáng)城店。在售賣(mài)湯圓的柜臺(tái)中，川渝風(fēng)味的“芽菜臊子”湯圓和“清甜芥末”小湯圓靜靜地躺在柜臺(tái)里，等待被選購(gòu)。

用芥末做成的小湯圓是什么口感？記者翻閱“清甜芥末”小湯圓配料表發(fā)現(xiàn)，該湯圓是綠豆沙餡，配以芥末籽。銷(xiāo)售人員稱(chēng)，該口味的湯圓比較小眾，基本上都是年輕人買(mǎi)了嘗嘗鮮。旁邊一對(duì)正在選購(gòu)湯圓的情侶表示，他們不會(huì)購(gòu)買(mǎi)此口味的湯圓，“接受無(wú)能。”不過(guò)在此后半小時(shí)內(nèi)記者觀察發(fā)現(xiàn)，該口味的湯圓還是吸引了不少消費(fèi)者駐足，有部分年輕消費(fèi)者選購(gòu)。

咱們從小到大吃的湯圓一般都是甜口，咸肉湯圓是啥口感，會(huì)有人買(mǎi)嗎？在盒馬鮮生，記者還看到了一款芽菜臊子湯圓。銷(xiāo)售人員告訴記者，這款湯圓基本上也是年輕人買(mǎi)，因?yàn)槭谴ㄓ屣L(fēng)味，還可以拿來(lái)下火鍋。

在網(wǎng)上搜索一圈不難發(fā)現(xiàn)，“怪味”湯圓陣營(yíng)越來(lái)越龐大，除了市面上可以見(jiàn)到的這些外，還有火鍋牛肉、爆珠酸奶、抹茶湯圓等。以缸鴨狗湯圓為例，其天貓旗艦店內(nèi)售賣(mài)的豬油黑芝麻和榴蓮、抹茶等口味的湯圓組合裝，月銷(xiāo)過(guò)萬(wàn)。

不難看出，這些“怪味”湯圓的消費(fèi)群體一般都是年輕消費(fèi)者，更有人稱(chēng)“愛(ài)獵奇的90后和00后，讓奇怪的湯圓口味增加了。”“如今湯圓口味逐漸多元化，湯圓口味隨著年輕用戶(hù)口味的變化也逐漸年輕態(tài)，推動(dòng)了咸蛋黃、榴蓮、巧克力等新口味的出現(xiàn)。”同時(shí)，這些“怪味”湯圓的推出，除了迎合年輕人的喜好外，另一方面也起到了品牌宣傳的作用。“湯圓屬于節(jié)日性消費(fèi)產(chǎn)品，售賣(mài)時(shí)間短，利用這個(gè)時(shí)間，用新奇口味來(lái)打造網(wǎng)紅單品，對(duì)商家來(lái)說(shuō)也是一次很好的品牌曝光機(jī)會(huì)。”

□大河報(bào)·豫視頻記者侯冰玉文圖

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