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(趙琳露 楊宗盛)香糯可口的荔浦芋熟了。12月15日，廣西荔浦市第六屆荔浦芋文化節(jié)拉開(kāi)帷幕，荔浦芋王爭(zhēng)霸賽，“芋制菜”大賽輪番上演。今年，荔浦全市種植荔浦芋達(dá)到5萬(wàn)多畝，種植及加工銷(xiāo)售產(chǎn)值超過(guò)20億元。

當(dāng)天上午，在荔浦市濱江公園廣場(chǎng)，一個(gè)個(gè)飽滿(mǎn)碩大的荔浦芋整齊擺放在評(píng)選臺(tái)上，評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)對(duì)參賽芋頭的外形、花紋、香氣、口感等多方面進(jìn)行綜合評(píng)判。

圖為廣西荔浦市第六屆荔浦芋文化節(jié)開(kāi)幕式暨荔浦芋王爭(zhēng)霸賽現(xiàn)場(chǎng)。　楊宗盛 攝

據(jù)了解，今年的荔浦芋王爭(zhēng)霸賽新增了“靚、粉、香、糯、紫、大”六個(gè)單項(xiàng)獎(jiǎng)，最后根據(jù)綜合評(píng)分評(píng)出荔浦芋王。經(jīng)過(guò)激烈的角逐，來(lái)自荔浦學(xué)興農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)合作社的參賽芋頭摘得荔浦芋王獎(jiǎng)。最后“芋王”以1.8萬(wàn)元成功競(jìng)拍，拍賣(mài)款將全部捐贈(zèng)給荔浦市教育基金會(huì)。

荔浦市是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品荔浦芋的原產(chǎn)地，也是目前全國(guó)最大的荔浦芋生產(chǎn)、加工、出口基地。荔浦芋因粉、糯、香、甜而聞名。相傳最早的荔浦芋是福建檳榔芋與荔浦野山芋雜交而來(lái)的品種，清朝時(shí)曾是皇室貢品。20世紀(jì)90年代，熱播劇《宰相劉羅鍋》將荔浦芋“乾隆至愛(ài)”的名聲傳遍全國(guó)。

圖為參賽評(píng)委對(duì)蒸好的芋頭香氣、口感進(jìn)行評(píng)判。　楊宗盛 攝

如今，荔浦市已形成種植、加工和銷(xiāo)售于一體的荔浦芋產(chǎn)業(yè)鏈。用荔浦芋制作加工的系列食品越來(lái)越多。

荔浦芋扣肉、拔絲芋頭、香芋排骨、荔浦芋小白菜、荔浦芋頭糕、荔浦芋芝士春卷、高湯芋泥……本屆荔浦芋文化節(jié)還創(chuàng)新開(kāi)展“芋制菜”大賽及預(yù)制菜展示，20多個(gè)以荔浦芋為食材制作而成的菜肴集中展示，芋香撲鼻，讓人垂涎欲滴。

通過(guò)開(kāi)展此次“芋制菜”大賽，旨在挖掘荔浦預(yù)制菜文化內(nèi)涵，打造荔浦芋特色菜品、豐富“桂菜體系”，推廣代表荔浦“芋制菜”形象。

圖為參賽的芋頭飽滿(mǎn)碩大。　楊宗盛 攝

據(jù)了解，此次荔浦芋文化節(jié)將持續(xù)至12月18日，期間還有砂糖桔王爭(zhēng)霸賽暨訂貨會(huì)、荔浦市名特優(yōu)產(chǎn)品展銷(xiāo)及百名優(yōu)秀主播直播大賽等精彩紛呈上演，展現(xiàn)荔浦市豐富的農(nóng)業(yè)物產(chǎn)、繁榮的民營(yíng)經(jīng)濟(jì)；獅王爭(zhēng)霸賽、非遺紙?jiān)埂⑸礁璞荣悺?022年“我們的中國(guó)夢(mèng)”——文化進(jìn)萬(wàn)家暨送文藝精品下基層惠民演出等特色活動(dòng)，傳承國(guó)粹文化，展示荔浦民間人文風(fēng)情；舉辦的商品房展汽車(chē)銷(xiāo)售展、荔浦特色美食文化一條街等活動(dòng)，促進(jìn)了消費(fèi)，推動(dòng)了經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。

圖為荔浦學(xué)興農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)合作社獲得荔浦芋王獎(jiǎng)。　楊宗盛 攝

荔浦市委書(shū)記李玉清在致辭中指出，2100多年荔浦歷史人文的積淀傳承，孕育了底蘊(yùn)深厚的荔浦芋文化。通過(guò)“政府主導(dǎo)、文化搭臺(tái)、產(chǎn)業(yè)唱戲”，把荔浦芋文化節(jié)辦成文化的盛會(huì)、產(chǎn)業(yè)的舞臺(tái)、人民的節(jié)日，為桂林世界級(jí)旅游城市建設(shè)作出荔浦新貢獻(xiàn)。

圖為當(dāng)?shù)卣故疽岳笃钟鬄槭巢闹谱鞫傻摹坝笾撇恕?。　楊宗盛 攝

近年來(lái)，荔浦市憑著“無(wú)中生有、敢為人先、開(kāi)放包容、大眾創(chuàng)業(yè)”的精神，荔浦芋“芋”滿(mǎn)天下，“中國(guó)馬蹄之鄉(xiāng)”、“廣西砂糖桔之鄉(xiāng)”、“中國(guó)衣架之都”美名揚(yáng)，先后獲評(píng)“國(guó)家第三批新型城鎮(zhèn)化綜合試點(diǎn)縣”、“國(guó)家外貿(mào)轉(zhuǎn)型升級(jí)基地”、“國(guó)家首批創(chuàng)新型縣(市)”、“國(guó)家生態(tài)文明建設(shè)示范區(qū)”、“‘城鄉(xiāng)交通運(yùn)輸一體化’全國(guó)示范縣”等國(guó)家級(jí)榮譽(yù)。(完)

關(guān)鍵詞： 荔浦芋扣肉 拔絲芋頭 地理標(biāo)志產(chǎn)品 專(zhuān)業(yè)合作社