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以“舌尖上的中國(guó) ‘菲’一般的淮味”為主題的2023年春節(jié)中菲淮揚(yáng)美食文化體驗(yàn)交流會(huì)當(dāng)?shù)貢r(shí)間18日下午在菲律賓馬尼拉、中國(guó)江蘇淮安兩地同時(shí)舉行。

中國(guó)駐菲律賓大使館教育參贊熊勝出席并致辭。熊勝表示，此次活動(dòng)是菲律賓大學(xué)孔子學(xué)院“中文+美食”線上國(guó)際中文教學(xué)活動(dòng)的一次嘗試和探索。希望菲大孔院和廚藝課堂，以此契機(jī)深化職業(yè)教育合作，在國(guó)際中文教學(xué)中傳播中華飲食文化，打造“中文+美食”國(guó)際中文教學(xué)品牌，豐富中菲人文之驛活動(dòng)內(nèi)容，促進(jìn)中菲人文交流合作以及中菲友誼。

菲律賓大學(xué)孔子學(xué)院菲方院長(zhǎng)陳璐(Lourdes Tanhueco-Nepomuceno)表示，中菲飲食文化交流是加深兩國(guó)人民交流的良好途徑。在中國(guó)淮安有現(xiàn)場(chǎng)的廚藝體驗(yàn)，在菲律賓有線上的菲律賓美食廚藝展示，大家可以一起理解兩國(guó)不同的文化與背景，學(xué)習(xí)對(duì)方的烹飪方法。淮揚(yáng)菜頭菜全家福、菲律賓傳統(tǒng)美食脆香豬皮，就是同樣的食材、不同的做法、不一樣的美味。

江蘇省中華職業(yè)教育社秘書長(zhǎng)倪南在致辭中表示，希望通過(guò)這次活動(dòng)，進(jìn)一步加深與菲大孔院合作，在國(guó)際中文教學(xué)中充分傳播中華飲食文化、融入廚藝技能學(xué)習(xí)，打造國(guó)際中文美食教學(xué)品牌，增進(jìn)中菲民間交流和中菲友誼。

據(jù)了解，本次活動(dòng)的廚藝課堂是由家菲國(guó)際經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作有限公司和淮嫂職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校聯(lián)合打造的原創(chuàng)品牌項(xiàng)目。該項(xiàng)目在海外實(shí)施跨文化融合國(guó)際中文教育+職業(yè)教育，面向海外孔院、華校學(xué)生，以及外國(guó)人開展淮揚(yáng)美食文化體驗(yàn)和廚藝職業(yè)技能培訓(xùn)活動(dòng)。

本次活動(dòng)由中國(guó)駐菲律賓大使館教育處、江蘇省中華職業(yè)教育社指導(dǎo)，中國(guó)·淮嫂廚藝課堂、菲律賓大學(xué)孔子學(xué)院主辦。(完)

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