題：維吾爾族小伙江西“創(chuàng)業(yè)記”：以美食為媒 促民族融合

作者 余超凡 李韻涵

“烤肉和馕是我們家鄉(xiāng)的特色美食，希望能通過美食這樣的媒介促進(jìn)每個(gè)民族之間的交流?！眮碜孕陆吞锬窨h的維吾爾族小伙如孜麥麥提已經(jīng)和家人一起扎根江西南昌8年有余，小小的燒烤店如今也是紅紅火火。

(資料圖)

如孜麥麥提的烤肉店坐落在江西省南昌市青云譜區(qū)一條小路上，10余平方米左右的店鋪內(nèi)擺放著一個(gè)大大的烤架，店內(nèi)還會展示著每日新鮮現(xiàn)殺的羊肉，幾張小小的桌子時(shí)常座無虛席。

“起初來南昌創(chuàng)業(yè)，我們也是困難重重，對這里環(huán)境的不熟悉，語言溝通方面也存在困難，對政府幫扶政策不了解，還有店鋪?zhàn)赓U方面等都存在一些困難?！比缱嘻滬溙岜硎?，自己和妻子阿依加瑪麗剛來南昌的時(shí)候十分迷茫，但這些困難在政府和社區(qū)等的幫助下都逐一解決了。

在如孜麥麥提看來，保證食材的新鮮和分量是必須要做到的，所用的羊肉每日都是新鮮的，每一根羊肉串都是手工串好當(dāng)天現(xiàn)賣，靠著這本“生意經(jīng)”，如孜麥麥提的店鋪也是越來越紅火。

“現(xiàn)在每天光烤肉都能賣到400多串，單一間店鋪的營業(yè)額能達(dá)到3000至5000元左右?！比缱嘻滬溙岬牡赇伂F(xiàn)在除了自己和妻子以外，還有4個(gè)維吾爾族小伙。此外，除了在青云譜區(qū)的店鋪外，還開了兩家分店。

“我們一家在象湖園社區(qū)生活期間，社區(qū)幫助我們解決了生病就醫(yī)、小孩上學(xué)等大難題，周邊鄰居擔(dān)心我們語言不通主動幫助我們繳納水、電、燃?xì)赓M(fèi)，有時(shí)還幫我們照看小孩，讓我們有了家的感覺。”如孜麥麥提表示，自己和妻子早已將南昌當(dāng)做自己的“第二家鄉(xiāng)”。

在店鋪空閑的時(shí)間內(nèi)，如孜麥麥提和他的家人們經(jīng)常參與到社區(qū)傳統(tǒng)節(jié)日的活動中，與大家一起包粽子、剪花紙。此前，他們還整齊打包了一百份冒著熱氣的新疆羊肉炒飯，帶著礦泉水和酸奶給社區(qū)志愿者們捐助愛心物資。

“這里的人都很好，現(xiàn)在我們的生活越來越好了，離不開大家的關(guān)心和幫助。”如孜麥麥提表示，在未來能讓更多人嘗嘗自己家鄉(xiāng)美食。(完)

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