【資料圖】

作者:厲新建、宋昌耀(分別系吉首大學湖南芙蓉學者、北京第二外國語學院教授;北京第二外國語學院旅游管理系主任、副教授)

市井長巷,聚攏來是煙火,攤開來是人間。隨著北京、上海、深圳等全國多個城市陸續(xù)出臺政策支持“外擺位”、支持打造“夜市經(jīng)濟”,并配套一系列執(zhí)法管理的要求,人們普遍為煙火氣的回歸歡欣鼓舞。各地夜市充滿活力的表現(xiàn)也釋放了消費市場強勁復蘇的信號。

其中尤以淄博夜市最為突出。從最初的“淄博燒烤”到海岱樓,再到八大局文創(chuàng)一條街,淄博不斷推出新舉措,一個又一個地標性場所登上熱搜,隔著屏幕都能感受到濃濃的煙火氣。其中,既有當?shù)卣拈L期推動,也有各地游客的熱情推動,還有淄博廣大市民的暖心推動,是多方力量共同努力的結(jié)果。淄博雖然主要以硬核工業(yè)城市形象示人,但同時它也是一座全域公園城市、歷史文化名城,正是這里精細化、人性化的城市管理,細致入微、貼心暖人的對客服務,底蘊深厚、歷史悠久的文化傳承,推窗見綠、出門入園的人居環(huán)境,才使得淄博在面對巨量客流時能夠從容應對,經(jīng)受住了客流峰值的考驗。

在流量經(jīng)濟時代,“成也流量、敗也流量”。相對于安然度過流量峰值,更重要的課題其實是如何保持流量熱度,讓流動的消費能力沉淀為當?shù)氐慕?jīng)濟收入,實實在在地帶動老百姓致富。隨著夜市的興起,種種問題也不斷凸顯,比如衛(wèi)生條件相對較差、占道經(jīng)營阻塞交通、規(guī)劃雜亂影響市容、安全隱患較難消除等,引發(fā)了人們對夜市去與留的討論。

夜市未來何去何從?這恐怕還是要看夜市的產(chǎn)品品質(zhì)、服務品質(zhì)、環(huán)境品質(zhì)和最終的體驗品質(zhì)。這也是目前積極推動夜經(jīng)濟發(fā)展的城市需要面對的問題。

為了更好地推動夜市規(guī)范有序發(fā)展,讓人們感受到不一樣的煙火氣,可以著重從兩個方面著手。

第一,夜市除了接地氣,還要有創(chuàng)意。要想夜市發(fā)展得好,就不能只停留在傳統(tǒng)小吃或廉價商品的階段,而是要推動夜市從傳統(tǒng)性的1.0版本走向具有現(xiàn)代感的2.0版本,用更具創(chuàng)新性、創(chuàng)意性、設(shè)計性的手段和方法,推動夜市在形式、環(huán)境、秩序等方面的調(diào)整和優(yōu)化。這樣一來,夜市就既可以是生活市集,也可以是創(chuàng)意市集、潮玩市集。從這個角度看,支持夜市發(fā)展不應只被作為權(quán)宜之計。的確,經(jīng)濟下行壓力大的時候,小小攤位可以撐起一個個家庭的生計,但經(jīng)濟活躍后,設(shè)攤也不應該“一刀切”,因為夜市經(jīng)濟其實也可以是休閑經(jīng)濟、創(chuàng)意經(jīng)濟、快樂經(jīng)濟。

第二,夜市是靈活業(yè)態(tài)的集聚,考驗城市規(guī)范管理水平。經(jīng)營的流動性不應成為質(zhì)量可控性的障礙,缺失了規(guī)范管理、質(zhì)量管控的夜市經(jīng)濟長久不了。

為此,要注重經(jīng)營攤位的形象與其所在區(qū)域環(huán)境、周邊建筑風格以及經(jīng)營業(yè)態(tài)的耦合,讓夜市成為固定空間背景下一抹流動的亮色;要考慮組織志愿者幫助攤主改善攤位形象、優(yōu)化攤位標識,增加攤位的辨識度和親和力;要將夜市打造成供求對接的平臺,讓那些民間藝術(shù)家、草根創(chuàng)作者的作品有更多面向市場、面向消費者的機會;要積極促進科技賦能,推動攤位信息數(shù)字管理、食品安全有效監(jiān)管、產(chǎn)品質(zhì)量有效追溯,鼓勵線上線下融合的經(jīng)營模式,讓人們在放心、開心消費中促進夜市發(fā)展。

城市不只是用燈光照亮。我們帶給消費者的,應該是他們所期待閱讀的風景、期待享受的生活、期待尋找的意義、期待擁有的標簽、期待遇見的人。只有把心放進去,用心經(jīng)營、用心管理夜市,才能點亮美好生活。

關(guān)鍵詞：