作者：李秀中 ▪ 揭書宜 ▪ 陳姍姍

隨著防疫政策的優化以及穩增長、促消費等政策落地，2023年元旦假期旅游、餐飲等消費業態都呈現出復蘇勢頭。

(資料圖片僅供參考)

部分城市商業中心購物店恢復往日繁華。不少餐飲品牌的客流增長超預期，全國多店恢復排長隊的熱鬧場景。一些熱門景區客流爆滿，酒店、機票預訂量也同比大增。

盡管元旦假期消費市場實現了超預期增長，不過，離全面恢復尚有距離，而且疫情沖擊可能存在變數，提振消費還需要更多的政策措施支持。

餐飲購物客流回暖

1月1日近24點，成都王府井購物中心科華店總經理涂奕婷在自己的微信朋友圈發布一條消息，“新年第一天業績超同期，繼續努力。”

元旦期間，王府井推出大力度的促銷活動和多項節目表演。涂奕婷向第一財經表示：“元旦三天假期，我們的業績追平了同期，總體來看，餐飲等體驗類以及高端消費恢復勢頭較好，能感受到消費者更關注儀式感、商品和服務的品質。”

去年多次出現疫情的位于成都商業核心地帶的太古里街區，元旦期間整個街區人頭攢動，一掃疫情暴發時的冷清景象。無論是購物店還是餐飲店，客流都很不錯，一些餐廳也排起長隊，有的排隊時長超過了兩個小時。

不只在四川，陜西省商務廳的數據顯示，元旦假期，該省536家監測樣本企業銷售額5.68億元，同比增長23.9%。其中，商品零售額5.54億元，同比增長23.1%；餐飲收入1375萬元，同比增長62.5%。

美團數據顯示，假期前兩日，全國堂食線上交易額較上周增長超1倍，其中，江蘇、浙江相關交易額增長超230%，堂食消費最旺。同時，冬季優質供給助推餐飲消費持續升溫，近一周，大眾點評必吃榜的“新年”“元旦”“跨年”主題菜品銷量周環比增長664%。

一些大型連鎖餐飲企業明顯感受到了客流量的提升。第一財經從呷哺集團了解到，元旦期間，率先啟動復蘇的京津冀市場營收和客流創新高，較政策優化前迎來超10倍的增長；廣東、山西、河南、云南等市場營收和客流增5倍以上；江浙滬市場開始啟動復蘇，營收和客流比近期低位期增3倍以上。

呷哺集團創始人、董事長賀光啟在最近一次媒體采訪中曾預計，政策優化后，餐飲業將成為最先復蘇且恢復最為迅猛的行業之一，預估全國市場或在2023年3月總體恢復正常。

與呷哺集團一樣，海底撈的客流量也在跨年夜迎來近期消費高峰，假期第二天較2022年同期基本持平，其中北京、上海、杭州、西安、鄭州、合肥、深圳、成都、重慶、廣州、南京等地區的門店“表現尤為強勁”。海底撈外送銷量較中秋節假日提升超八成，其中上海、重慶、鄭州、西安、廣州等地銷量均增長超一倍。

餐飲行業的預期變得更加讓人期待，不過業內人士告訴記者，在目前這一階段，行業還需度過最后艱難的100天。隨著人們對疫情心態的放平，防疫政策的不斷優化，市場將不斷回暖，餐飲行業也將迎來新的機遇。

旅游業復蘇勢頭明顯

相比商圈的客流回暖，旅游業呈現出更為明顯的復蘇勢頭。根據文化和旅游部數據中心測算，2023年元旦期間，全國國內旅游出游5271.34萬人次，同比增長0.44%，實現國內旅游收入265.17億元，同比增長4.0%。

去哪兒大數據顯示，今年元旦期間，國內出游的十大熱門目的地分別為成都、重慶、三亞、海口、上海、昆明、北京、深圳、廣州、西安。另外，成都、上海、深圳、廣州、杭州、昆明等城市出發的預訂量超過去年元旦假期，其中成都、深圳恢復增長尤為明顯，同比增長接近三成。

四川師范大學歷史文化與旅游學院教授、勞動與實踐教育研究院院長，四川省導游協會會長陳乾康向第一財經表示：“元旦假期的旅游市場超預期增長，樂山大佛的一位導游興奮地給我發來微信說一天掙了2500多元，疫情前平常就500~600元/天，現在達到了疫情前大假的收入水平。導游都好久沒有這樣掙錢了。”

四川省文旅廳的數據顯示，元旦假期，峨眉山、西嶺雪山、瓦屋山等冰雪旅游重點景區接待游客均實現較大幅度增長，分別增長7.59%~33.37%不等，峨眉山接待游客達到飽和，三天共接待游客9.09萬人次，門票收入574.06萬元，同比分別增長30.93%、27.13%。

陳乾康表示，旅游業出現超預期增長的原因，可能在于沒有估計到疫情傳播的速度，在一個月時間里大部分人都已經感染過而“陽康”了，因此，至少有一半的人可以外出旅游。他認為，春節的旅游市場可能會更好，今年旅游市場可能迎來報復性增長。

同程旅行大數據顯示，2023年元旦假期，酒店訂單量較疫情發生前的2020年同期上漲32%，酒店均價也從229元上漲至244元。其中異地訂單從2022年同期的51.3%上漲至67.6%。途家民宿數據顯示，元旦期間一些熱門城市訂單量持續增長，三亞民宿預訂量環比上月更增長3倍。

而在2022年一度跌入谷底的國內航空市場，隨著跨省出游人數增多，在這個小長假，不少城市市場也迅速恢復，基本已經接近疫情前的水平。航班管家的最新統計數據顯示，2023年元旦假期(12月31日~1月2日)，成都、三亞兩地航班恢復遙遙領先，航班量已恢復至2019年同期的九成以上，其中北京至三亞線航班量恢復率更是達到122%。

隨著1月8日入境免隔離措施實施在即，以及去年以來國際航班運力的不斷恢復調整，元旦出境游也成為選擇之一。攜程數據顯示，元旦跨境機票預訂量同比增長145%，春運跨境游熱度則更高，預訂量同比增長超過260%。

提振消費還需多方支持

無論是商業企業還是旅游景區，在今年元旦都實現了“開門紅”，元旦的消費復蘇為全年消費恢復開了好頭。不過，這一勢頭發展還需要多方扶持。

陳乾康表示，雖然元旦的旅游市場復蘇超預期，但是還沒有完全恢復。今年市場總體會比較好，隨著出境游開放，旅游市場會更大。

從四川省文旅廳發布的數據來看，今年元旦假期的接待游客量和門票收入，相比疫情前同期仍然降幅不小。其中，全省納入統計的685家A級旅游景區，上述兩項指標分別恢復到2019年元旦假期同期的48.93%、62.84%。

涂奕婷也表示：“要實現消費的進一步復蘇，關鍵還是在消費信心的恢復上，我們也在持續通過強化到店體驗、完善會員禮遇、豐富互動活動、組織線上線下的商品促銷、升級場景顏值等多維度，積極促進客流的恢復，為顧客創造更多的到店理由，滿足顧客的需求。”

近期召開的中央經濟工作會議提出，要把恢復和擴大消費擺在優先位置。增強消費能力，改善消費條件，創新消費場景。多渠道增加城鄉居民收入，支持住房改善、新能源汽車、養老服務等消費。

由于疫情防控政策的改變，消費條件得到改善，因此，旅游業可能是今年消費的最大增長亮點，在過去幾年，尤其是2022年受疫情防控抑制的旅游需求，將在今年釋放，而且旅游業能帶動餐飲、住宿、購物等服務業的增長，因此被地方寄予厚望。

2022年12月30日，云南省委經濟工作會議提出，大力推進旅游業態創新，推動旅游業從“門票經濟”“觀光經濟”向“綜合消費經濟”轉變。此前召開的貴州省委經濟工作會議也提出，圍繞資源、客源、服務“三大要素”，大力推進旅游產業提質增效，讓優勢更優、強勢更強。

貴州省社科院副院長黃勇對第一財經表示，旅游業是貴州省拉動消費的一個大產業，在疫情防控政策調整之后，人員流動限制取消，旅游業將迎來復蘇，此時要把旅游基礎設施提升上去，而且要打造一些高端消費場所，創造一些新的消費場景。

除了文旅消費是可以預見的消費增長點，住房、汽車等大宗消費則是擴大消費的支點。目前，各地都在發放消費券刺激消費，但是這些消費券以商超、餐飲等剛性消費為主，對于擴大消費作用并不強。業內人士建議，現在可能更多地要刺激大宗消費、文旅消費等。

12月30日，陜西省委經濟工作會議提出，要堅定不移實施擴大內需戰略，充分發揮投資關鍵作用和消費基礎作用，繼續實施高質量項目推進年，鼓勵支持住房改善、文化旅游等重點領域擴大消費，推動經濟運行整體好轉。

黃勇表示，在堅持“房住不炒”的方針下，各地區將根據實際情況制定調控政策，理順消費環境，滿足住房領域的合理需求。

(記者樂琰對本文亦有貢獻）

關鍵詞： 政策優化 導游協會