對于浙江杭州淳安縣的胡棟才來說，剛剛過去的春節，是他所經營的“小炊魚館”線上線下訂單最旺的一個春節。小店開在旅游景區千島湖附近，晚上八點剛結束堂食高峰，小店又迎來外賣訂單的一波高峰，收拾完畢已是深夜。胡棟才只是今年以來不少旅游小城餐飲商家的一個縮影。

文化和旅游部日前發布的2023年春節假期旅游數據顯示，春節假期全國國內旅游出游3.08億人次，同比增長23.1%。“旅游熱”也帶動了各地的“餐飲熱”。美團外賣數據顯示，春節假期，旅游小城的外賣訂單量同比去年增長了68%。旅游小城恢復了往昔的熱鬧，消費復蘇的喜悅也切實感染著眾多餐飲商家。

當地特色美食受到游客熱捧

(資料圖片僅供參考)

這個春節，伴隨著千島湖游客數量的增長，外賣小哥忙碌穿梭在湖上的棧道，將外賣送到游客的手上。魚頭是千島湖當地的特色美食，也是外地游客必點的餐品。外賣平臺上，在不少消費者的圖片評價里，都有一份奶白色的外賣魚頭湯，擺放的“背景”便是千島湖。

“春節期間店里客單價最高的一單外賣有800多塊錢，應該是有公司在千島湖邊租了別墅搞團建時點的餐。”從酒店辭職創業后，“小炊魚館”店里的廚師只有胡棟才自己一人。春節期間，小店從早上9點營業到晚上9點，收拾完畢后將近12點。胡棟才負責做菜，家里人在店里幫忙，負責上菜和外賣打包。胡棟才覺得，憑著真材實料的用料和自己多年的餐飲經驗，2023年小店的生意會更加火爆，“因為熱鬧回來了，我們的店也會越來越好。”

據了解，千島湖環湖一圈約140公里左右，游客環湖一圈耗時不短。“不少游客從中心湖區觀光完就再也不想出酒店了，所以他們會在酒店里訂外賣。加上外賣小哥可以將東西送到湖邊，游客逛累了直接在原地等外賣，吃完繼續玩。”胡棟才認為，無論對于商家還是游客來說，外賣都是十分重要的。美團外賣淳安縣城市負責人馬永翔介紹，為了保障運力，站點提供了豐富的騎手留崗補貼，遇到商家因為訂單太多而忙不過來，還會安排騎手搭把手。

“春節檔”小城旅游帶動外賣火爆

春節檔電影《滿江紅》上映，河南省安陽市湯陰縣被更多人熟知。熱度不僅止于電影，在當地，旅游、餐飲同樣火爆。“前兩個月的時候，我真沒想到春節能這么旺！”湯陰縣“老城哩麻辣燙.麻辣拌”是一家剛開兩三個月的新店。這個春節，老板姜彬感受到了縣域旅游、餐飲“春節檔”的火爆。春節期間，除了堂食客人滿滿當當，店里還每天賣出幾百碗麻辣燙外賣，搭配不同的葷素套餐，其中不少訂單送往酒店、民宿。

“我度過了一個忙碌而且收獲滿滿的春節。”陳星是湯陰縣一名跑單超過三年的外賣騎手。得知春節期間跑單有補貼，在外地上大學、寒假返鄉的表弟也在他的介紹下，擔任兼職騎手。據他們觀察，電影《滿江紅》帶火了家鄉的湯陰縣岳飛紀念館，吸引不少游客前來參觀，他們送出的不少訂單就來自游客下單。

美團外賣湯陰縣城市負責人郭肖玉介紹，春節期間，湯陰縣匯聚了來自全國的游客，街頭餐飲店排隊等位隨處可見，外賣訂單則迎來了大幅增長。相比上一年春節，湯陰縣的外賣訂單量增長256%。

春節“開門紅”釋放行業復蘇信心

約上好友來一場說走就走的旅行，深圳90后白領小程的心愿在這個春節如愿。幾個年輕人一行先落腳四川省康定市。在酒店前臺辦理入住時，她發現前臺放置著一塊黃色的臺卡，上面除了溫馨提示外，也有美團外賣的二維碼。進入房間后，她在床頭柜邊也看到了類似的牌子。“正好第一次來康定，不知道吃什么好。點外賣可以看評分和評價，還不用出去，可以在酒店好好休息后再出發。”小程和好友一起，火速下單點了外賣。

康定是川藏咽喉、茶馬古道重鎮、藏漢交匯中心，旅游旺季時接待了來自全國各地的游客。美團外賣在當地的酒店都放置了這樣的臺卡以方便游客。據城市負責人劉曉航介紹，康定約80%的餐飲商家是外地人，以前的春節有不少商家都選擇回家。今年不少商家為了抓住這波“開門紅”的機會，不僅不關店歇業，還增加了營業時長。

針對淳安、湯陰、康定等旅游城市，春節期間，外賣平臺也推出多項舉措支持商家營業，發放春節促銷紅包補貼等。為了保障春節期間的配送，站點不但對在崗騎手安排了豐厚的穩崗補貼，還招募了返鄉學生等擔任兼職騎手。

文化和旅游部發布的數據顯示，剛剛過去的春節，國內旅游收入實現3758.43億元，同比增長30%，恢復至2019年同期的73.1%。疫情防控和促進消費政策全面拉升城鄉旅游消費預期，強力釋放了產業復蘇信心。美團外賣數據顯示，春節返鄉與外出游玩的流動熱潮，帶動異地消費快速增長，較去年同期增長76%。“復蘇”在小城熱度不減，春節旅游外賣的“開門紅”給商家們接下來這一年的經營注入了強有力的信心。

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