：題：探訪廣東清遠“嶺南山珍”生產基地麻竹筍成富民興鎮大產業

作者 許青青 歐陽瑾

夏日炎炎，萬物競勝。在廣東省清遠麻竹筍的主產區和主要生產加工基地——英德市西牛鎮的小灣塘面麻竹筍種植基地(下稱“種植基地”)，1200多畝郁郁蔥蔥的竹林下，一顆顆毛茸茸的“小綠胖子”爭先恐后破土而出，也有的長成近1米多高，正待收割。

(資料圖片)

清遠西牛麻竹筍被譽為“蔬中珍品、嶺南山珍”，其口感香、甜、脆、嫩，遠銷海內外，對當地經濟發展、解決就業、鄉村振興等方面作出了巨大的貢獻。

清遠西牛麻竹筍。吳善基 攝

每年的5月到10月都是清遠麻竹筍生長的旺季，也是筍農最忙碌的季節。記者近日種植基地，正在竹林中揮刀砍筍的村民曾叔告訴記者，麻竹筍喜歡高溫高熱，今年鎮上的麻竹筍迎來豐收。

曾叔承包了村基地40畝的筍林，現在一天能砍到1000多斤的鮮嫩竹筍。今年麻竹筍生筍收購價也非常可觀，最高的時候可以賣到每斤2.4元。這幾個月，曾叔每個月收入約為3萬元左右。看著滿載鮮嫩竹筍的三輪車，滿頭大汗的曾叔笑著說，現在是麻竹筍集中上市的季節，價格稍有回落，但還是可以賺到錢。

近段時間，曾叔每天早晨都過來基地承包的竹林砍筍。吳善基 攝

“麻竹筍全身都是寶，”作為村里種植大戶，曾叔說，成竹還可以作為造紙優質原材料，售往加工廠。次年2-4月，挖竹頭、砍竹枝，培育繁殖麻竹筍苗，種植1年后可向外銷售。全年空余時間，還可到竹林地采摘麻竹筍葉，鮮筍葉或曬干葉均可售賣當地收購商，然后銷往國內外用于包粽子、墊冷食等。

剛剛砍下的鮮嫩麻竹筍。吳善基 攝

清遠市委農辦常務副主任、清遠市鄉村振興局常務副局長賴志軍介紹，“今年麻竹筍購銷訂單同比大幅增長，初步統計約增80%。以種植50畝麻竹筍、畝產3000斤計算，每戶種植戶年收入預計可增加3萬多元，同比增長20%?！?/p>

麻竹筍產業是一個聯農帶農聯結緊密的農業產業，2022年，清遠市也將麻竹筍產業列為“百億農業產業”，經過一年半的大力推廣，截至目前，該市麻竹筍種植面積已達到了88.5萬畝，預計今年產量將超過120萬噸，產值預計超過60億元。約有2000多家農業經營主體，種植戶約超過1萬戶，從業人員超12萬人。

麻竹筍全身都是寶，筍葉可用來包粽子、墊小食等。圖為正在曬干的筍葉。吳善基 攝

雖然種植麻竹筍經濟效益向好，但長期以來，西牛麻竹筍都是以出售生筍等原材料為主。去年，清遠結合實施廣東省“百縣千鎮萬村高質量發展工程”，加快推動麻竹筍生產、加工、流通、銷售、研發、電商、品牌建設等全產業鏈發展，讓農民種的筍有處去，有錢賺。

記者了解到，目前清遠市麻竹筍產業鏈上的各種企業都在如火如荼的建設中。在眾多麻竹筍加工廠之中，有兩家工廠閃爍著別樣的光彩。而這兩家工廠的創始人“90后”鐘民健，本是大學畢業后在廣州從事互聯網行業大軍中的一員。

鐘民健2019年回到家鄉清遠時，發現當地政府正在大力扶持和發展麻竹筍產業。經過考察后他發現，本地的麻竹筍產業主要還是集中在種植，每到收割季節，都有大量外地的收筍大貨車開到清遠收購。麻竹筍在本地的加工、產品銷售、品牌建設等領域的力量還非常稀缺。

看到了市場需求和潛力的他，2019年投資了英德市大粵北食品有限公司，主要從事竹筍的深加工，如麻竹筍預制菜酸筍魚等。2022年又和朋友合資投建了粵筍農業科技發展有限公司，主要生產竹筍類休閑即食產品，如即食螺螄粉等。

麻竹筍預制菜生產線。吳善基 攝

作為返鄉創業的青年力量，鐘民健以青年獨特視角進行工廠產品研發，同時也結合他在互聯網行業的工作經驗，將電商、直播等新型銷售模式引入麻竹筍產業。近日，他們開發的多種口味即食螺螄粉小零食在直播間5分鐘即售出了500多單，成功打造了行業內的一個爆品。

“經過幾年的發展，目前產品的整個市場反饋是相對比較好的，我們也會以‘竹筍+’的概念繼續發力，今后也會按照不同的季節開發不同的多元產品?！辩娒窠≌f，公司生產出的麻竹筍制品，通過直播電商拓寬銷售網絡后，產品供不應求，遠銷全國各地。

英德市巨元孖寶麻竹筍有限公司總經理、英德市麻竹產業協會副會長黎忠表示，隨著國內外消費市場的復蘇，今年麻竹筍的銷量也在持續攀升中，同時來自全國各地的不少預制菜企業紛紛和協會聯系，希望將麻竹筍納入預制菜產品。

麻竹筍產品的出口形勢也十分喜人，據統計，2022年清遠出口麻竹筍及其制品貨值2.52億元，同比增長了21.69%?！霸谌毡?，95%的筍干都來自英德，麻竹筍已經遍及日本餐桌?！崩柚艺f，近期協會攜麻竹筍產品到印度尼西亞參展，得到了非常好的反響，后續還將繼續試水探路其他東南亞國家市場。

英德市西牛鎮的小灣塘面麻竹筍種植基地。無人機圖片。吳善基 攝

賴志軍表示，清遠市已經出臺了將麻竹筍打造為“百億農業產業”的規劃，從品牌標準化，市場體系建設方面都有相關配套措施支持。下一步，將努力推動惠農政策落實，高質量生產麻竹筍，推動企業完善產業鏈建設，進一步提升麻竹筍未來的發展空間，“結合產業鏈的延伸，包括預制菜以竹代糧等，促進一二三產業融合發展，同時大力發展‘竹文化’，將竹文化融入整個麻竹筍發展規劃當中，取得更好的經濟社會效益?！?完)

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